¿Debería comer más carne roja o blanca en una dieta saludable?

Una dieta saludable debe consistir en un poco de ambas, o más carne blanca, ya que la carne roja tiene un poco más de grasa. Carne rojiza antes de cocinarla. Básicamente es carne de mamífero, que es roja porque contiene mioglobina. Como carne de cerdo, ternera, cordero, etc.

Las carnes blancas pertenecen a las aves y al pescado.

La dieta normal no requiere ese énfasis. La carne roja tiene más grasa y colesterol que la carne blanca, pero la carne roja tiene cierto efecto sobre la anemia.

Algunos expertos señalan que el consumo moderado de grasas de carnes rojas puede ayudar a mejorar la arteriosclerosis y reducir la formación de embolias sanguíneas.

Se puede comprobar que no se pueden comer ni carnes rojas ni blancas, siendo aún menos aconsejable el vegetarianismo. El consumo adecuado y la combinación razonable son dietas saludables.