¿Qué ingredientes se utilizan para elaborar los despojos de vacuno?

Ingredientes: anís estrellado, hierba, cáscara de mandarina, canela, ají seco, granos de comino, fideos con pimienta, dos libras de rábano, sal refinada, salsa de soja, azúcar, vino blanco, glutamato monosódico.

Despojos de ternera, también conocidos como “despojos de buey”, es el nombre general de los despojos de ternera. Se trata de un manjar tradicional originario de la zona de Lao Xiguan. Se dice que en la antigüedad, cuando un rey estaba cultivando en el Altar Xiannong para adorar al Dios de la Agricultura, de repente empezó a llover intensamente. Al ver que la población local tenía hambre, el rey ordenó inmediatamente el sacrificio del ganado de la granja y puso en la olla la carne de res, tripas, corazón, hígado, rejillas, intestinos, etc. La gente comía y bebía deliciosamente y desde entonces se ha transmitido de generación en generación.

Datos ampliados:

Valor nutricional de los despojos de vacuno

Riñón de ternera: de naturaleza y sabor dulce y cálido, entra en el meridiano del riñón. Contiene proteínas, carbohidratos, grasas, fósforo, hierro, vitaminas (B1, B2, C, A), niacina, etc. Puede beneficiar la esencia, el qi de los riñones y la humedad.

Hígado de res: rico en proteínas de alta calidad, hierro, cobre y vitaminas A, B, C, etc. , por lo que es una herramienta importante para tratar la anemia por desnutrición y tiene excelentes efectos para nutrir el hígado y mejorar la vista.

Estómago de ternera: También es un tónico. De naturaleza y sabor dulce y plano, ingresa a los meridianos del estómago y del bazo. El estómago de res contiene proteínas de despojos, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas (B1, B2) y niacina, que pueden reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago y desintoxicar. Puede usarse para tratar la insuficiencia de qi y sangre después de una enfermedad. producir fluidos corporales para calmar la sed y tratar el viento.

Materiales de referencia:

Oxyx - Enciclopedia Baidu