Los alimentos ricos en selenio son populares en Health Weekly y existen formas de complementar científicamente el selenio.
El selenio es lo más caro. ¿Dónde está?
El selenio es un elemento químico que fue reconocido como oligoelemento esencial por la Organización Mundial de la Salud y la Organización Internacional de Nutrición en 1972. En 1988, la Sociedad China de Nutrición incluyó el selenio como uno de los 15 nutrientes diarios esenciales para el cuerpo humano. Se ha descubierto que el selenio es un antioxidante importante en el cuerpo humano. Puede eliminar los radicales libres dañinos, prevenir el envejecimiento vascular y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Además, el selenio también puede mejorar la función inmune y aumentar la resistencia del cuerpo. La suplementación adecuada con selenio en pacientes con cáncer puede aumentar la tolerancia del cuerpo a la quimioterapia y la radioterapia. Como resultado, el público reconoció gradualmente el concepto de que "el selenio es algo bueno" y también aparecieron alimentos ricos en selenio.
Los llamados "alimentos ricos en selenio" se pueden dividir en tres categorías: una son los alimentos ricos en selenio, que son compuestos que añaden selenio a los alimentos, como la salsa de soja rica en selenio, galletas ricas, etc.; el otro son alimentos naturalmente ricos en selenio, es decir, alimentos naturales ricos en selenio desarrollados y producidos utilizando los abundantes recursos de selenio en áreas ricas en selenio, como las batatas ricas en selenio de Hainan, Hubei. té rico en selenio Enshi, etc.; el tercero son productos ricos en selenio transformados artificialmente, es decir, el selenio inorgánico se convierte en selenio por microorganismos o animales y plantas para mejorar la biodisponibilidad del selenio. huevos enriquecidos y leche enriquecida con selenio producidos por ganado que consume piensos que contienen selenio.
En la actualidad, Chengmai, Ding'an y otros lugares de Hainan han sido pioneros en el enfoque del "selenio" y han desarrollado vigorosamente una agricultura especializada rica en selenio, como las batatas y el arroz ricos en selenio. "El contenido de selenio de los diferentes cultivos es diferente. Además del contenido de selenio en el suelo, el contenido de selenio también aumentará al complementar los nutrientes". dicho.
Con la fuerte demanda de diversos alimentos ricos en selenio por parte de la gente, algunas empresas también los han promocionado al extremo, gritando "ricos en selenio" como argumento de venta, y el "valor" de los alimentos ricos en selenio ha aumentado. aumentó gradualmente. "El arroz enriquecido con selenio que compré en el supermercado es casi el doble de caro que el arroz común. También compré batatas enriquecidas con selenio y la diferencia de precio no es muy grande. A veces puedo obtener algunos descuentos al realizar actividades". dijo la Sra. Yang, ciudadana de Haikou.
Suplemento sabor “Selenio”, ¿cuanto más mejor?
“Leí mucha información en Internet acerca de que los suplementos de selenio son buenos para el cuerpo, así que compré más y los comí”. En un grupo de frutas y verduras en Haikou, la Sra. Wang es una Cliente frecuente de batatas ricas en selenio y lichis ricos en selenio. Sostiene la idea de que "comer más alimentos ricos en selenio es beneficioso" y siempre quiere unirse al grupo cuando encuentra nuevos productos.
¿Es realmente beneficioso comer más alimentos ricos en selenio? En realidad no. La suplementación con selenio también debería ser adecuada.
Xu Chao, director del Departamento de Nutrición Clínica del Hospital Popular de Haikou, dijo que la enfermedad de Keshan es una enfermedad cardíaca grave causada por la deficiencia de selenio. Apareció en Heilongjiang en 1935, pero finalmente fue eliminada. del siglo pasado. Con la mejora gradual de los suplementos nutricionales, la deficiencia grave de selenio ahora es poco común. La suplementación excesiva de selenio puede provocar fácilmente una intoxicación por selenio una vez que se excede el límite.
"No creas que ciertos alimentos ricos en selenio son suficientes. Cómelos tres veces al día. No es necesario". Xu Chao dijo que aunque el selenio tiene cierto efecto antioxidante en el cuerpo humano, no se puede complementar a ciegas. La ingesta razonable es la forma razonable de complementar el selenio.
Además del malentendido de "tomar más suplementos", muchos consumidores también se dejan engañar fácilmente por el argumento de venta de que "el selenio puede combatir el cáncer". De hecho, el selenio tiene actividad antioxidante y ha demostrado efectos inhibidores sobre ciertas células cancerosas en experimentos con animales. Sin embargo, "contener ingredientes que pueden matar las células cancerosas" no es lo mismo que "comerlo puede prevenir el cáncer". "El selenio desempeña un cierto papel, pero hay muchos factores causantes de enfermedades tumorales que no pueden resolverse simplemente comiendo alimentos ricos en selenio", afirmó Xu Chao.
¿Cómo complementar científicamente el selenio?
Según los estándares nacionales de la industria de la salud, el requerimiento promedio diario de selenio para adultos es de 50 microgramos, la ingesta máxima es de 400 microgramos y la ingesta recomendada es de 60 microgramos. Aunque los problemas graves de deficiencia de selenio son raros en la actualidad, todavía existen condiciones insalubres.
Para algunos adolescentes y niños, comer parcial y quisquilloso puede provocar una deficiencia de selenio, lo que lleva a una inmunidad reducida.
Para algunas personas con enfermedades malignas, como los pacientes con cáncer, debido a la radioterapia, la quimioterapia y otras razones, su apetito disminuye y la estructura de su dieta cambia, lo que lleva a una deficiencia de selenio.
Ante la situación anterior, Xu Chao recomienda tomar como alimento principal complementos alimenticios, como alimentos marinos, alimentos viscerales, cereales, patatas, etc., que son ricos en selenio, mientras que las verduras y frutas no contiene selenio. Además de los dos grupos de personas anteriores, siempre que los adultos mantengan buenos hábitos alimentarios y tengan una nutrición equilibrada, los elementos que necesita el cuerpo pueden satisfacerse hasta cierto punto y no es necesario complementar deliberadamente el selenio.
Ante los numerosos alimentos ricos en selenio que existen actualmente en el mercado, cómo identificarlos también es una clave. Xu Chao dijo que es difícil distinguirlos basándose únicamente en la apariencia, y que se pueden comprar y comer identificando la marca registrada de indicación geográfica nacional unificada. Pero pase lo que pase, una nutrición equilibrada es la clave para mantener una buena salud. El selenio es lo más importante en el verdadero sentido, es decir, no complementar demasiado selenio, alcanzar el contenido que necesita el cuerpo humano y complementar el selenio de forma científica y racional.