¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C, también conocida como “ácido ascórbico”, es una vitamina soluble en agua. El primer descubrimiento de la vitamina C fue causado por el escorbuto debido a la falta de vitamina C. En el siglo XV, los marineros estaban en el mar durante largos períodos de tiempo y no podían comer frutas y verduras frescas. Muchas personas padecían "escorbuto", como sangrado de encías, hemorragias internas y de órganos, y algunas incluso ponían en peligro su vida. Descubrió que algunos marineros no padecían síntomas de "escorbuto" debido al consumo prolongado de jugo de limón y naranja. Por lo tanto, se descubrió que las frutas frescas como naranjas, mandarinas, limones, etc. ". Por ello, el ser humano descubrió que la vitamina C es la principal sustancia para tratar el "escorbuto", que empezó bebiendo jugo de limón. Características: No se puede sintetizar por sí sola y debe complementarse a través de los alimentos; la vitamina C se almacena en el cuerpo por un corto tiempo. El estrés, el tabaquismo, etc. acelerarán el consumo de vitamina C. Además, es soluble en agua. Sustancia que se destruye fácilmente cuando se calienta a más de 60°C. Se excreta fácilmente por la orina. Se elimina de la dieta, por lo que debe reponerse todos los días.

Al ser la vitamina C un antioxidante, su principal función es resistir la oxidación.