Cómo hacer caquis crujientes

El método para hacer caquis crujientes es el siguiente:

Ejercicio 1

Materiales: caquis (duros), vino blanco.

Pasos:

1. Lavar los caquis (duros), secarlos y reservar.

2. Pon los caquis en el tarro de kimchi. Rocíe una pequeña capa de vino blanco, luego rocíe una capa de vino blanco hasta llenar, cubra el altar, vierta agua para sellar la boca del altar y colóquelo en un lugar fresco.

3. Al cabo de 6-7 días, abres la tapa, sacas los caquis, los limpias, los pelas y los pones en un plato, y ya están listos para comer.

Consejos:

1. Para hacer caquis crujientes, asegúrese de utilizar caquis duros. Los caquis suaves no significan nada.

2. No arranques los caquis cuando estén pediculados, simplemente retira los bordes torcidos.

3. No abrir los caquis después de meterlos en el tarro, para no afectar el efecto.

4. Si no tienes un tarro de kimchi, también puedes utilizar una bolsa de plástico (asegúrate de atar bien la bolsa).

5. El licor es un licor normal a 45 grados, la dosis es pequeña y se debe rociar de manera uniforme tanto como sea posible.

Ejercicio 2

Materiales: 30 caquis verdes, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua, 2 tarros.

Pasos:

1. Lavar los caquis recién cogidos y sin romper. Calentar el agua y añadir la cantidad justa de sal, no demasiada.

2. Lave el frasco con caquis verdes (debe lavarse, de lo contrario los caquis se contaminarán y se pudrirán durante el proceso de desastringencia) y coloque los caquis verdes seleccionados cuidadosamente en el frasco.

3. Vierte el agua caliente con sal en el frasco y mantenlo caliente, para que pueda conservarse durante aproximadamente una semana.