¿Qué alimentos son buenos para la salud en invierno?
El concepto tradicional de cuidado de la salud enfatiza que "el tiempo no me espera y el tiempo no me permite comer", por lo que en la dieta se deben preferir los ingredientes de temporada.
1. Rábano blanco
Como dice el refrán, “Comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere prescripción médica”. Si hay algo que puede ocupar un puesto de verdura en invierno son los rábanos. El rábano blanco es crudo, de naturaleza fresca y de sabor picante. Tiene los efectos de eliminar el calor, promover los fluidos corporales, digerir los alimentos y resolver el estancamiento. Puede resolver problemas como el calor interno y la indigestión causados por comer más alimentos calientes como el cordero en invierno. También puede promover eficazmente la motilidad gastrointestinal, acelerar la excreción de toxinas y sustancias nocivas en el cuerpo y tiene efectos desintoxicantes y laxantes. . Cuando se cocina, el rábano blanco es de naturaleza plana y de sabor dulce, pero sus efectos tienden a fortalecer el bazo y el estómago, calmar el qi medio y bajar, resolver la flema y guiar el estancamiento. Puede usarse para tratar la falta de armonía entre el bazo y el estómago. estómago, distensión abdominal, indigestión, etc.
2. Brotes de bambú de invierno
Los brotes de bambú de invierno son reconocidos como la reina de los brotes de bambú y gozan de la reputación de "ropa dorada y jade blanco, un plato imprescindible". Es rico en proteínas y 18 tipos de aminoácidos, de los cuales lisina, triptófano, treonina y fenilalanina son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y pueden promover la síntesis de proteínas del cuerpo. También contiene ácido glutámico, el ácido glutamina juega un papel importante. en el metabolismo de las proteínas y es muy beneficioso para mejorar la inmunidad del cuerpo y mejorar su resistencia a las enfermedades. Además, los brotes de bambú de invierno también contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, que son nutrientes necesarios para las actividades diarias del cuerpo humano. Por lo tanto, comer brotes de bambú de invierno con moderación puede ayudar a mejorar la función inmune del cuerpo.
3. Platos infantiles
Los tallos del Ercai son gordos y gruesos, las hojas exteriores verdes y la carne blanca y tierna. Tiene aroma a mostaza, pero el sabor es mucho mejor que el de la mostaza. Es dulce pero no amargo. Ya sea comida frita, ensalada fría, estofado caliente o sopa, es un manjar muy popular. Rico en vitaminas A, B, C, E, caroteno, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Entre ellos, el contenido de calcio y fósforo ocupa el primer lugar entre las verduras; el contenido de vitaminas B como niacina, riboflavina y tiamina es 1,2 veces mayor que el de la col china y el repollo. El contenido de caroteno en las verduras para niños es diez veces mayor que el de la col china y el melón, y el contenido de vitamina C también es dos o tres veces mayor.
Además, si quieres protegerte del frío en invierno, puedes comer alimentos más calientes. Por ejemplo, puedes elegir algo de cordero y ternera y comer más nueces. Tanto los frijoles negros como las semillas de sésamo negro pueden proteger contra el frío.