¿Qué tipo de sushi es mejor?
Método de trabajo
Hay dos formas de hacer sushi, una son bolas de arroz y la otra son rollitos. Por supuesto, también está el sashimi (lo que todo el mundo llama sashimi), en el que se presta gran atención a la habilidad con el cuchillo y a la frescura del pescado. ) Estilo bola de arroz: Esta es la forma más sencilla de pescar. Cortar los filetes en rodajas de 2,5 cm de ancho y 5-6 cm de largo, cortándolas en diagonal si es necesario. Luego use un poco de mostaza verde en el medio del filete de pescado para hacer una bola de arroz rectangular de 2*2*4.5, luego sujete la bola de arroz, déle la vuelta y colóquela en un plato para que cuaje. Las verduras, los palitos de cangrejo y los huevos se cocinan de la misma forma que las bolas de arroz. La única diferencia es que lleva un trozo de alga atado encima, lo que la hace más fuerte y deliciosa.
Rollos
Normalmente puedes comprar láminas de nori específicas para sushi en las tiendas. Personalmente me resulta difícil comprar un buen nori japonés. De hecho, muchas algas coreanas son muy buenas y relativamente baratas. Generalmente, 10 piezas por generación pueden producir 20 rollos. Cada rollo se puede dividir en 6 piezas, lo que significa que con una bolsa de algas se pueden producir 20 tipos diferentes de sushi, y cada uno cuesta 120 yuanes. Hay dos formas de enrollar algas, una es enrollar por fuera y la otra es enrollar por dentro (arroz por dentro, algas por fuera): doblar un trozo de alga por la mitad y dividirlo en dos trozos. Toma la mitad y mira con atención. Extienda las algas por ambos lados, con el lado liso hacia abajo y el lado áspero cubierto uniformemente con arroz. Cantidad de arroz: Sostén una bola de arroz un poco más pequeña que la palma de tu mano, colócala en el centro del alga y empújala desde adentro hacia afuera y desde el medio hacia ambos lados. Si sientes las manos pegajosas, puedes mojarlas con agua. Una vez cocidas todas las algas, espolvorea unas semillas de sésamo blanco en el medio, luego voltea las algas, aplica un poco de mostaza verde en el medio y pon algo que te guste. Ahora empieza a rodar. Levante la base larga y enróllela hacia el centro, luego enróllela nuevamente.
Competencia interminable, competencia feroz
A diferencia de los rollos externos, las cortinas de bambú son necesarias. Puedes hacerlo si no lo necesitas, pero la forma del sushi no es muy buena y se deshace con facilidad.
Coloque medio trozo de alga debajo de la cortina de bambú, todavía hacia abajo, luego tome 1/3 de una bola de arroz más pequeña que la palma de su mano y colóquela en el medio de las algas. Es decir, ir sacando poco a poco el arroz, pero esta vez sin cubrir el arroz con algas, dejando 2 cm arriba y 1 cm abajo. Luego unta la mostaza y pon tanta como quieras (no demasiada). Al enrollar, tire de las algas para alinearlas con la parte inferior de la cortina de bambú, luego enróllelas hasta la mitad, coloque la cortina de bambú debajo y enróllela con la cortina de bambú, ¡y estará listo!
Cosas a las que debes prestar atención
No presiones demasiado la comida y empuja las cosas que te gustan lentamente. En este momento, debes presionar la cortina de bambú, soltarla y luego enrollarla.
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