¿Cuál es tu plato favorito para mojar estofado?

Prefiero mojar platos de diferentes regiones del norte, y mi primera opción es la salsa de sésamo: mezcle salsa de sésamo, cebollino y leche fermentada, y agregue cilantro, cebolla verde picada y aceite de sésamo según su gusto personal.

La gente de Sichuan y Chongqing prefiere el aceite de sésamo: aceite de sésamo, ajo picado, cebolla verde picada, salsa de ostras, cilantro, raíz de mazorca partida, mijo picante, etc.

Guangdong y Guangxi prefieren la salsa Shacha: ajo picado, salsa de soja, salsa Shacha, salsa de ostras y añaden cilantro según el gusto personal.

Además, te daremos una receta de los platos secretos para mojar de Chuanlong.

He Xiangu: aceite de sésamo, ajo picado, cebolla verde picada, mijo picante, salsa de champiñones.

Flores de primavera: aceite de sésamo, ajo picado, cebolla verde picada, mijo picante, salsa picante.

Verduras secas secretas: chile en polvo, sal, glutamato monosódico, maní.