¿Qué alimentos debes comer para tener salud en invierno?
El alimento más saludable en invierno
1. Espino
El espino es el fruto medicinal y comestible más eficaz en esta estación. En el libro farmacéutico de la dinastía Ming "Compendio de Materia Médica" se registra que el espino puede "eliminar la acumulación de grasa"; el "Compendio de Materia Médica" dice "cambiar la dieta y eliminar la acumulación de grasa"; La juventud" registra que el espino puede "tratar la deficiencia del bazo y el calor húmedo, digerir los alimentos y eliminar la acumulación, y beneficiar la orina y la defecación". La investigación moderna muestra que el ácido cítrico del espino puede aumentar significativamente la actividad de la pepsina y mejorar la función de digestión de proteínas como la carne. Cabe recordar que el espino tiene el efecto de promover la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y estimular la contracción uterina. Las mujeres embarazadas no deben comer demasiado espino para evitar provocar un aborto espontáneo.
2. Ñame
La medicina tradicional china cree que el ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, nutre el qi sin causar calor interno, nutre el yin sin ayudar a la humedad y nutre la grasa. es el producto más pacífico para nutrir el qi de mediana edad. Siempre ha sido elogiado por muchos médicos como el primer medicamento para fortalecer el bazo. El "Compendio de Materia Médica" registra que "fortalece el bazo y el estómago y detiene la diarrea". "Jingyue Quanshu" dice que el ñame puede "fortalecer el bazo y reponer las deficiencias, curar todas las deficiencias y lesiones, y curar cinco lesiones y siete lesiones". La farmacología moderna revela que el ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que ayudan a mejorar las funciones de digestión y absorción. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo o yin en el estómago.
3. Castañas
Entre los cinco órganos internos, el riñón gobierna el agua y es un órgano yin. El frío estimula el qi del riñón y, en invierno, el qi del riñón domina. En este momento, el Qi y la sangre del cuerpo comienzan a acumularse y es necesario preservar la esencia. Por eso, el cuidado de la salud en invierno pone especial énfasis en nutrir los riñones. Esta época es especialmente indicada para comer castañas como tónico. Sun Simiao, un médico famoso de la dinastía Tang conocido como el "Rey de la Medicina", registró en "Qian Jin Fang": "Las castañas también son el fruto de los riñones y deben comerse para las enfermedades renales". Un farmacéutico de la dinastía Ming registró en el "Compendio de Materia Médica": "Las castañas pueden tratar la deficiencia renal. Si la cintura y las piernas están débiles, pueden nutrir los riñones y reponer el qi".
4. Lily
La medicina tradicional china cree que el aire frío en otoño e invierno puede dañar fácilmente los pulmones. Lily es dulce, ligeramente amarga, tiene el efecto de humedecer los pulmones y tiene un buen efecto terapéutico sobre la sequedad y la tos. El "Compendio de Materia Médica" registra que "las funciones del lirio son reponer el qi y nutrir el yin, fortalecer el cuerpo y eliminar el mal", por lo que el lirio es especialmente adecuado para que las personas de mediana edad y mayores lo coman con regularidad.
5. Almendra
Cuando la malvada sequedad invade los pulmones o la diferencia de temperatura es grande, el cuerpo humano es susceptible al mal viento y frío, que puede inducir infección del tracto respiratorio superior y provocar. síntomas como tos y asma. Las almendras son la mejor medicina y alimento para aliviar la tos. No sólo alivia la tos, sino que también ayuda a eliminar la flema. "Materia Medica Qiuzhen" dice que las almendras "tienen varios olores, por lo que los meridianos de los pulmones se sienten fríos, pero pueden curar el asma, la tos, el estreñimiento, la irritabilidad y el dolor de cabeza".
Zaoren
El "Huangdi Neijing" registra: "En el tercer mes de invierno, esto se llama almacenamiento cerrado. Levántate temprano y acuéstate tarde, y debes esperar a que salga el sol, Wang Dongxu, subdirector de la Dieta". La Clínica de Terapia del Hospital de Medicina Tradicional China y Occidental Integrada de Nanjing dijo que después de que comience el régimen de salud invernal, preste atención a "Mantenerlo bien", especialmente a dormir bien. A medida que se acerca el final de año, los trabajadores de oficina tienden a estar bajo mucha presión laboral y son propensos a sufrir malestar e insomnio, lo que afecta su salud física y mental, haciéndolos propensos a enfermarse durante todo el invierno. La semilla de azufaifa silvestre, también conocida como semilla de azufaifa silvestre, tiene el efecto de calmar la mente y calmar la mente. Es una medicina clásica utilizada en la medicina tradicional china para tratar el insomnio. La investigación moderna muestra que las semillas de azufaifa pueden inhibir la excitación del sistema nervioso central y ayudar a mejorar la calidad del sueño.
Las recetas más saludables en invierno
1. Pasta de ñame y gambas
Lavar el ñame, quitarle la piel, picarlo hasta formar una pasta y ponerlo en un recipiente. recipiente para su uso posterior. Ponga la olla al fuego, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego medio, agregue los camarones lavados, el vino de arroz, la cebolla verde picada y el jengibre picado y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue la pasta de ñame y cocine a fuego lento hasta que hierva. Agrega sal refinada y sirve. Mañana y tarde. Puede humedecer los vasos sanguíneos, fortalecer los riñones y reducir la presión arterial, y es especialmente adecuado para pacientes con hipertensión que tienen deficiencia de yin en el hígado y los riñones. La piel de camarón es rica en calcio. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, también tiene efectos tonificantes de los riñones, fortalecedor del yang, regulador del qi y apetecible, siendo especialmente indicado para su consumo en invierno.
2.Col asada con castañas
Unas 10 castañas crudas, 200 gramos de col china, la cantidad adecuada de azúcar, la cantidad adecuada de almidón húmedo y la cantidad adecuada de aceite de cacahuete. Hervir las castañas hasta que estén medio cocidas, sacarlas, quitarles la cáscara y cortarlas por la mitad, lavar la col china y cortarla en tiras largas; Deja un poco de aceite en la sartén y caliéntalo. Una vez que las castañas estén ligeramente fritas, las retiramos y escurrimos el aceite. Sofreír la col, añadir las castañas cuando estén cocidas, cocinar brevemente, espesar y sazonar. El repollo también es una verdura de temporada en invierno. Es rico en nutrientes y tiene el efecto de hidratar los intestinos y ser laxante. Aunque las castañas son buenas para nutrir los riñones, comerlas en exceso no es fácil de digerir. Comerlo con col china puede compensar esta deficiencia.
3. Sopa de azucena y pera
Elige 30 gramos de azucena, 1 pera y una cantidad adecuada de azúcar de roca.
Remojar los lirios secos en agua durante la noche. Al día siguiente, verter los lirios y el agua en una cazuela, añadir medio bol de agua y cocinar durante una hora y media. Después de que los lirios estén cocidos, agregue las rodajas de pera peladas y sin corazón y una cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine por otros 30 minutos. Cuando se cocina, la pera tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar los pulmones, y el efecto se duplica cuando se come junto con la azucena.
4. Magro de cerdo guisado con almendras y vieiras de Sichuan
Elige 10 gramos de almendras amargas, 5 gramos de vieiras de Sichuan, 350 gramos de magro de cerdo y 3 rodajas de jengibre. Lavar y cortar el magro de cerdo en trozos, lavar las almendras amargas y la Fritillaria fritillaria, ponerlas en la cacerola junto con el jengibre, cocinar a fuego lento durante 1 hora y añadir sal. Fritillaria fritillaris también tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Cuando se combina con almendras, no sólo tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos, sino que también tiene el efecto añadido de eliminar el calor y reducir la flema.
5. Gachas de mijo y dátiles rojos
Agregue agua al mijo y cocine las gachas hasta que estén maduras, agregue los granos de azufaifo, revuelva uniformemente y deje hervir. Tómalo una vez al día por la mañana y por la noche, tómalo calentito con miel. El mijo en sí tiene el efecto de calmar el corazón, nutrir el estómago, nutrir el yin y nutrir la sangre, y es especialmente adecuado para personas con constitución débil que temen al frío en invierno. Sus ricas vitaminas del grupo B también tienen el efecto de prevenir la indigestión y las llagas en otoño e invierno.
6. Gachas de frijol mungo y dátil rojo
100g de frijol mungo, 15g de dátil rojo y la cantidad adecuada de azúcar moreno. Lavar los frijoles mungo y los dátiles rojos y ponerlos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que los frijoles se conviertan en azúcar moreno. Tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, fortalecer el bazo y proteger el hígado. Es adecuado para enfermedades como insolación, anemia, síndrome de fatiga, escorbuto, úlcera péptica, hepatitis crónica, desnutrición y edemas.
7. Cerdo desmenuzado salteado con melón amargo
50 gramos de cerdo, 300 gramos de melón amargo y aliño adecuado. Cortar la carne de cerdo en tiras, agregar el vino de arroz y el almidón, mezclar bien y sofreír a fuego alto en una sartén con aceite caliente. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar rodajas de melón amargo, agregar sal y sofreír la carne de cerdo desmenuzada, finalmente agregar el azúcar y el glutamato monosódico y sofreír. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, apetecer y eliminar la humedad y fortalecer el bazo y los riñones. Indicado para fiebre, ojos rojos, llagas y disentería.
8. Gachas de Plátano y Frijol Mungo
60 gramos de frijol mungo y 2 plátanos. Primero retira los tallos del plátano, luego límpialo e incluso pica la piel. Por eso la gente los prepara rápidamente en un exprimidor en casa y filtra el jugo, listo para usar en tazas. Lavar los frijoles mungo, ponerlos en una cacerola, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, retirar del fuego, dejar enfriar, tomar la sopa de frijol mungo, agregarla al jugo de plátano y mezclar bien. . Bébalo por separado por la mañana y por la noche todos los días. Tiene los efectos de eliminar el calor, eliminar la irritabilidad, la diuresis y reducir la presión arterial. Es adecuado para condiciones como el calor del verano, anorexia, desnutrición y edemas.
9. Sopa de goji y ñame
150 gramos de ñame, 25 gramos de goji, 50 gramos de semillas de gorgona, 4 lomos de cerdo y 5 rodajas de jengibre. Cortar el lomo de cerdo, cortar la membrana blanca y enjuagar con agua para eliminar el olor a orina. Lavar las semillas de ñame, ñame y gorgona, ponerlas en la olla junto con el lomo de cerdo cortado, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas para obtener la sopa. 1Dos veces al día, mañana y tarde. Puede nutrir los riñones y detener los vendajes. Es adecuado para síntomas como secreción abundante, secreción roja y blanca, ligeramente pegajosa e insípida, mareos, malestar, fiebre, insomnio y ensoñaciones, lengua roja con menos saburra y pulso filiforme.