Preguntas sobre la piperina

Categoría: Medicina y Salud

Descripción del problema:

Información detallada: propiedades, aplicaciones, funciones, métodos de prueba, determinación del contenido, síntesis de piperina, métodos de producción y principios (es mejor tener el texto original en todas partes).

Análisis:

Piperina

piperina

Alcaloide de fórmula molecular C17H19NO3. Existe en los frutos de varias plantas de pimiento y es uno de los componentes picantes. Sin embargo, el sabor picante de la pimienta proviene principalmente de su isómero gamidina. En la pimienta negra y blanca comerciales, el contenido de piperina es del 5% al ​​9%, a veces hasta el 11%. Cristal prismático monoclínico incoloro. Punto de fusión 130~133℃. Soluble en ácido acético, benceno, etanol y cloroformo, ligeramente soluble en éter. Al principio tiene un sabor insípido y luego tiene un sabor picante. Sal que puede formar cristales con ácidos fuertes. La piperina es un anticonvulsivo de amplio espectro que tiene un buen efecto antagónico sobre las electroconvulsiones experimentales en ratones. También es eficaz contra el pentilentetrazol, la picrotoxina, la estricnina, la inyección intraventricular de curareína, el ácido glutámico, etc. Los ataques convulsivos y audiogénicos que todo ello provoca. tienen distintos grados de antagonismo. También es eficaz en ciertos tipos de epilepsia. La piperina es más tóxica para las moscas que el piretro.