¿Qué es la avena?

La avena, comúnmente conocida como trigo silvestre o bromo, se puede consumir como alimento común. La avena tiene un alto valor nutricional y su contenido de proteínas y grasas ocupa el primer lugar entre nueve tipos de cultivos alimentarios, incluidos el arroz, el mijo y la harina blanca. La avena que se produce en el norte de mi país se llama avena, que es un tipo de avena. 1. Alto valor nutricional

Según un análisis exhaustivo realizado por el Instituto de Investigación en Salud de la Academia China de Ciencias Médicas, el contenido de proteínas de la avena alcanza el 15,6%, el contenido de grasa alcanza el 8,5% y también contiene calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos. Entre ellos, la composición de varios aminoácidos en las proteínas es relativamente completa, especialmente la lisina, que llega a 0,68 g por 100 g de avena. En comparación con otros cultivos alimentarios comunes, sus diversos nutrientes se encuentran entre los mejores. Cabe mencionar que la fibra dietética hidrosoluble de la avena es 7,7 veces mayor que la del maíz y 4,7 veces mayor que la del trigo. Además, la avena también es rica en ácido fólico, niacina, vitaminas del grupo B y ácido pantoténico, especialmente vitamina E, alcanzando los 15 mg/100 g. La avena también contiene saponinas (principal componente del ginseng) de las que carecen otros cereales.

2. Alto valor médico

El valor de la avena para la salud ha sido reconocido por la comunidad médica. Según 1981 ~ 1985, 18 unidades médicas, incluida la Academia China de Ciencias Agrícolas, el Centro de Investigación Vascular Cardio-Cerebral de Beijing, el Hospital Haidian de Beijing, etc., cinco rondas de experimentos con animales y tres rondas de estudios de observación clínica han demostrado que la avena puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares causadas por hiperlipidemia. Tomar avena desnuda durante 3 meses (100 g al día) puede reducir significativamente el colesterol, los triglicéridos y la β-lipoproteína en el sistema cardiovascular y el hígado, con una tasa efectiva total del 87,2%. La eficacia no es significativamente diferente de la de la enfermedad coronaria y no hay efectos secundarios. También tiene el mismo efecto obvio sobre la hiperlipidemia secundaria causada por enfermedades hepáticas y renales, diabetes e hígado graso. El consumo prolongado de avena es beneficioso para el control de la diabetes y la obesidad.