¿Qué comida deliciosa has comido que se veía fea?
La primera vez que me hicieron un enema de arroz fue cuando estaba en el instituto. Esa fue la primera vez que fui a un internado. Como estoy lejos de casa, sólo puedo volver a casa una vez por semana y pasar la mayor parte del tiempo en la escuela.
Los alumnos de la clase también proceden de diferentes lugares. Una buena amiga mía, Qiqi, vive en Lijiang, por lo que siempre lleva mucho tiempo venir a la escuela y solo puede regresar a casa una vez al mes.
Una vez, debido a que la escuela también organizaba exámenes los fines de semana, la mayoría de la gente no podía volver a casa. Para su sorpresa, la madre de Qiqi le envió una especialidad local de su ciudad natal: un enema de arroz.
Una cosa oscura no parece muy buena a primera vista, pero todos piensan que debe saber igual que parece, no deliciosa. Como si no pudiera oír a todos hablar, Qiqi tomó un trozo de arroz para hacer un enema, lo cortó en rodajas con un cuchillo, se lo comió y me lo entregó.
Me lo metí con cuidado en la boca y comencé a masticarlo lentamente. Pensé que tendría un sabor terrible, pero su sabor era completamente diferente a su apariencia negra y era inesperadamente delicioso.
Cuando lo masticas con cuidado en la boca, puedes sentir la dulzura incomparable del arroz glutinoso en el enema de arroz. Tiene aroma a arroz glutinoso y sabor a diversas especias. ¡Es rico, delicado, tierno, delicioso y refrescante, y querrás volver a comerlo!
Esta vez fui a Lijiang con mi prima. No solo vi Lijiang y el paisaje embriagador en el camino, sino que también tuve el enema de arroz que extraño día y noche.
El enema de arroz es un snack tradicional del pueblo Naxi en Lijiang. Solía comer enema de arroz negro, pero no lo supe hasta que fui a Lijiang para aprender sobre ello. Resulta que el enema de arroz se puede dividir en enema de arroz negro y enema de arroz blanco.
El enema de arroz negro se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor hasta que esté maduro, añadiendo varios condimentos como plasma de cerdo, sal, semillas de hinojo, pimienta, etc., revuelva uniformemente, vierta los intestinos de cerdo en el cocine al vapor y cocine al vapor hasta que esté cocido; enema de arroz blanco. Se usa clara de huevo en lugar de plasma de cerdo y, después de cocinar al vapor, se convierte en enema de arroz blanco.
Al comer enema de arroz, córtelo en trozos. Se puede freír en agua caliente, cocer al vapor en una vaporera o cortar en trozos y comer directamente. El enema de arroz es simple, de color brillante y tiene un aroma fuerte. Es refrescante sin importar cómo lo comas.
También hay una pequeña historia interesante sobre un alimento especial llamado enema de arroz.
Cuando el pueblo Naxi entretiene a invitados extranjeros, come enema de arroz como alimento básico. El invitado pensó que sabía delicioso y preguntó cómo se hacía el enema de arroz. El maestro Naxi es una persona divertida, por eso dijo: "Alimenta a los cerdos con arroz glutinoso. Cuando los cerdos crezcan, mátalos, toma los intestinos y cocínalos al vapor".
Procesar y elaborar enemas de arroz es una costumbre tradicional del pueblo Naxi. Cada vez que se mata un cerdo, casi todas las familias Naxi deben hacerse un enema de arroz. Agregue sal, especias, carne picada y otros condimentos, cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.
La salchicha de arroz recién sacada de la olla es fragante y tierna, y la salsa de frijoles negros es fragante y suave, lo que te da ganas de comerla.
El enema de arroz no solo es delicioso, sino que también es rico en valor nutricional. Es un buen producto para reponer la sangre y el qi. Además de la comida que suele comer la familia, también es un alimento indispensable para que el pueblo Naxi celebre banquetes. Para la gente de Lijiang, esto es una muestra de su ciudad natal y una especie de nostalgia.