¿Qué es la sopa de arroz crujiente? Parece que los coreanos lo consideran un manjar. ¿Alguien sabe cómo hacerlo?

Sopa de arroz crujiente con champiñones

Ingredientes: 100 gramos de champiñones, 100 gramos de arroz crujiente, 5 gramos de sal refinada, 750 gramos de caldo de pollo, 5 gramos de glutamato monosódico, 1000 gramos de aceite vegetal o aceite de maní (consumo real: 75 gramos), cantidad adecuada de almidón de agua.

Preparación:

1. Lavar los champiñones secos y ponerlos en un bol grande, añadir agua hirviendo para remojarlos bien, sacarlos, lavarlos y quitarles los tallos, cortarlos. en trozos grandes y colóquelos en un tazón grande. Agregue agua, cocine al vapor a fondo (aproximadamente 10 minutos), saque y reserve.

2. Coloque una olla limpia en la estufa, vierta la sopa de pollo, agregue sal y glutamato monosódico, espere hasta que hierva, luego vierta los champiñones al vapor y la sopa en la olla y, después de hervir, espese la salsa. con agua y almidón y verter en un plato hondo.

3. Vuelve a poner la olla al fuego y vierte el aceite. Cuando esté al 80% caliente, sofríe las bolas de arroz, escurre el aceite y sírvelas en un plato. junto con los champiñones al mismo tiempo. Después de servir, vierta inmediatamente la sopa en la costra de arroz.

Clave de operación: Al seleccionar los ingredientes, elija arroz japónica o arroz glutinoso, arroz crujiente con rodajas finas, color uniforme y espesor uniforme, controle la temperatura del aceite para freír el arroz crujiente.

Características: Este plato se cocina con champiñones y galletas de arroz comunes, convirtiendo cosas comunes en platos superiores. La sopa es suave y rica, de color rojo plateado, de buen color, aroma, sabor y forma, y. Es el estilo Jiangsu.

Sopa de arroz crujiente con tofu

Efectos: Repone el Qi, dispersa la sangre y reduce la hinchazón.

Fuente: Alimentación, Medicina China y Recetas

Fuente: Decocciones Medicinales Chinas

Introducción

Título Introducción

Ingredientes: 30 a 60 gramos de arroz crujiente con tofu (mejor los amarillos), 1 piel de tofu, 1 huevo y la cantidad adecuada de azúcar.

Método de preparación: Añadir la cantidad adecuada de agua a los ingredientes anteriores y cocinar.

Modo: Tomar 1 bol al día en ayunas por la mañana.

Notas: El arroz crujiente con tofu es la torta de arroz quemado formada por la pasta de cuajada en el fondo de la olla. También se le llama torta de arroz y torta de arroz frito. "Propiedades de la Medicina" dice: "Apetitoso, eliminando la acumulación y eliminando la estasis sanguínea". "Compendio de Materia Médica" dice: "Cura la estranguria y la turbidez y nutre la sangre". La piel de tofu también se llama piel de tofu. Tiene un sabor dulce y suave y tiene los efectos de eliminar el calor de los pulmones, aliviar la tos, eliminar la flema, nutrir el estómago, suavizar el feto y desintoxicar.

Indicaciones: Indicado para mujeres con goteo posmenstrual, leucorrea, dolor de espalda y otros síntomas. Para aquellas con flujo vaginal rojo, se puede utilizar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco.

Categoría: Dieta Medicinal