¿Qué hacer si la masa se te pega a las manos al hacer pan? ¿Cómo solucionar el problema de la masa pegajosa a las manos al hacer pan?

1. Añade mantequilla y no quedará muy pegajosa. Si la amasas se te pegará a las manos porque hay menos harina. Intenta utilizar harina panificable con alta capacidad de absorción de agua. Antes de amasar la masa, puedes aplicar una fina capa de aceite de ensalada en tus manos y en los utensilios de horneado que vayas a utilizar, pero cuidado con no usar demasiado, con un poco es suficiente. Además del aceite de ensalada, también puedes optar por mojar un poco de harina seca para evitar que se pegue, pero no pegues demasiada harina, de lo contrario afectará la calidad de la masa.

2. A la hora de amasar conviene comprobar primero la estación, porque la humedad en verano es mayor que en invierno Generalmente, al hacer pan en verano, se puede optar por reducir el agua unos 10. gramos, para que no se mezcle bien con la masa, quedará muy pegajosa.

3. En el sur, especialmente húmedo, al hacer pan en verano, se puede reducir adecuadamente la cantidad de agua. En invierno añadir agua según la receta original. Si la receta requiere agregar a la masa algunos frutos secos remojados en vino u otros ingredientes, recuerda exprimir el exceso de agua antes de agregar los ingredientes a la masa, y luego mezclarlos con la masa.