¿Qué es la dieta mediterránea?
Análisis:
En su diario de viaje "El sonido de tambores distantes" sobre su viaje al sur de Europa, Haruki Murakami pasó mucho tiempo de palabras que describen el placer de "comer". Refiriéndose a la ciudad natal de la famosa mafia, Haruki Murakami dijo: Sicilia es un lugar lleno de felicidad, aunque le perturban sus feos edificios y sus peligros ocultos llenos de crímenes violentos. "Tan pronto como llegué al mercado de pescado, había muchas pescaderías... no solo pescado, sino también ricas verduras y frutas. El vino también es delicioso y barato..."
El así -llamada “dieta mediterránea”, hace referencia a un estilo dietético basado en verduras, frutas, pescado, cereales integrales, frijoles y aceite de oliva en países del sur de Europa como Grecia, España, Francia y el sur de Italia.
Los datos de las investigaciones han demostrado repetidamente que los residentes de la región mediterránea tienen muchas menos probabilidades de sufrir enfermedades de riqueza como enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer de colon y cáncer de recto que en otros países europeos y americanos. Incluso en Estados Unidos, la situación de quienes siguen la "dieta mediterránea" lo confirma plenamente. Se puede observar que su estructura dietética implica métodos saludables como alto contenido de fibra, alto contenido de vitaminas, bajo contenido de grasas y bajas calorías. Naturalmente, estas ventajas se pueden concluir de forma convincente a partir de las siguientes palabras clave.
Palabras clave de salud mediterránea
Comer crudo: Como todas las personas longevas, las verduras forman el cuerpo principal de la "dieta mediterránea". Usan aceite de oliva, limón, especias y ajo como aderezo para hacer de la ensalada verde una delicia deliciosa. Mucha gente mediterránea come al menos el doble de la cantidad de verduras y frutas recomendadas por las agencias anticancerígenas. Entonces, por supuesto, obtienen mucha fibra saludable e importantes antioxidantes. Comerlos crudos es lo mejor para conservar los nutrientes de los alimentos, reducir el índice glucémico y reducir los radicales libres.
Aceite de oliva: En términos generales, comer más aceite provocará un aumento de los lípidos en sangre. Sin embargo, la gente de la región mediterránea consume más aceite de oliva que los residentes de Estados Unidos, Japón y otros países. El aceite de oliva es el principal contribuyente a la "dieta mediterránea". Su mayor ventaja es que contiene la mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados, que pueden prevenir y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la vitamina E y los polifenoles del aceite de oliva son antioxidantes naturales que pueden inhibir la producción de radicales libres y reducir el cáncer. Todos los tipos de aceite de oliva contienen ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón, pero el aceite de oliva virgen está menos procesado y, por tanto, contiene más antioxidantes.
Baja en grasas: Comer menos carnes rojas es una característica importante de la "dieta mediterránea". Sus principales fuentes de proteínas son los pescados, mariscos, mariscos y legumbres bajos en grasas. Los ácidos grasos omega-3 contenidos en el pescado de aguas profundas ayudan a reducir la presión arterial y prevenir la coagulación sanguínea. Los frijoles son ricos en proteínas vegetales y el estrógeno que contienen también puede reducir el colesterol y mantener abiertos el corazón y los vasos sanguíneos.
Ajo: El ajo adorado por los mediterráneos alguna vez fue llamado "rosa apestosa". De hecho, es un superalimento increíble que contiene 65,438+02 antioxidantes diferentes que pueden reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea. Debido a que tiene grandes efectos antibacterianos y antivirales, puede resistir la invasión de carcinógenos potenciales, mejorar la función del hígado para excretar carcinógenos y puede reducir la probabilidad de cáncer de colon y cáncer gástrico a casi la mitad. Además, la cebolla también forma parte importante de la "dieta mediterránea". Al igual que el ajo, también es rico en sulfuros, que pueden ayudar al cuerpo a metabolizar los carcinógenos y combatir la inflamación.
Especias: muchos platos mediterráneos utilizan una variedad de especias: tomillo, albahaca, salvia, menta y holandesa. Por ejemplo, el romero se infunde en vino y aceite de oliva, y la menta se utiliza a menudo para dar sabor a ensaladas, platos de queso y carne, y salsas. Las especias pueden ayudar a la digestión y también tienen propiedades antisépticas.
La "dieta mediterránea" incluye aceite de oliva, vino tinto, diversas verduras y frutas (especialmente tomates, ajos, cebollas, etc.), cereales integrales en lugar de carbohidratos refinados, diversas legumbres y mariscos.
Ingredientes representativos de la dieta mediterránea
Los mejores ingredientes son los más frescos, naturales, de temporada y representativos, que sólo requieren una sencilla cocción. El mejor aceite de oliva, condimentos y por supuesto tu pasión y amor por la comida.