Además del sushi, ¿hay otros usos para las algas marinas?
Ingredientes: espárragos verdes, palitos de zanahoria, lechuga, aderezo para ensalada, jamón vegetariano, maní (o anacardos) picado y nori (copos de alga).
Funcionamiento:
1. Pelar los espárragos verdes, escaldarlos en agua hirviendo, enjuagarlos con agua fría, escurrirlos y meterlos en el frigorífico.
2. Picar las zanahorias del mismo grosor que los espárragos, cocinarlas, verterlas por encima y meter en el frigorífico.
3. Cortar el jamón vegetariano del mismo grosor que los espárragos verdes.
4. Lavar la lechuga y secarla.
5. Freír los cacahuetes y picarlos en trozos pequeños.
6. Cortar las algas por la mitad.
7. Tome un trozo de alga, cúbralo con lechuga, espárragos verdes, zanahorias, jamón vegetariano, aderezo para ensalada y maní en polvo en orden, enróllelo en forma de tubo y córtelo en 4 trozos pequeños. , y lo ponemos en un plato. Si no se come inmediatamente, es necesario enfriarlo completamente en el refrigerador antes de comerlo.
Aquí quiero dejar claro que si no te gustan los cacahuetes (o los anacardos), puedes poner hilo de carne, preferiblemente hilo de carne rallado. La marca de aderezo para ensaladas Weimeijia recomendada por este blogger, Xixi, sabe mejor que Xiaopang y Lejia. Es delicioso después de años de experiencia. Puedes comprarlo en supermercados como RT-Mart, ¡y el precio es el más barato! Por supuesto puedes añadir un poco de aceite de sésamo. ¡También puedes agregar cualquier aderezo, como palitos de pera, palitos de rábano y pepinillos! De hecho, sabe bastante bien.
Rollos de Verduras Morados:
Ingredientes: 1. Una olla pequeña de arroz no debe estar demasiado caliente, ya que se quemará, ni demasiado fría, ya que quedará demasiado dura y desagradable (el arroz, el arroz glutinoso, etc. se pueden mezclar y cocinar para obtener un sabor más fragante).
2. Unos trozos de alga coreana.
3. Salchicha, palitos de zanahoria y huevos. Un poco de sal, sésamo blanco, aceite de sésamo.
Funcionamiento:
1. Primero poner la sal, el sésamo blanco y el aceite de sésamo en el arroz tibio, remover uniformemente con las manos y dejar secar.
2. Después de batir los huevos, añadir un poco de sal a la olla para sazonar, sofreír con piel de huevo y cortar en tiras largas. Mientras la sartén aún está caliente, sofreír las rodajas de jamón y zanahoria. Asegúrate de prestar atención al calor y no lo quemes demasiado fuerte o no lo suficientemente caliente.
3.Cuando esté todo listo, saca dos trozos de alga y extiéndelos con cuidado, vierte arroz encima, vierte tres cuartas partes del mismo y unta cada esquina de las tres cuartas partes del alga con. tus manos. No presione demasiado, luego agregue los huevos, las zanahorias, el jamón y las espinacas.
4. Enrolla la col morada, asegúrate de enrollarla bien. Si el rollo de papel no se corta bien, se soltará.
5.Por último, utiliza un cuchillo para cortar el kimbap enrollado en trozos de 1,5 cm.
PD: Si queréis, también podéis añadir al arroz lo que más os guste. A mí, por ejemplo, me gusta mucho el arroz de atún con algas.
Rollos de huevo de algas:
Ingredientes: medio gato de surimi (disponible en el mercado), 3 huevos, 2 rodajas de nori.
Funcionamiento:
1. Batir los huevos con el huevo líquido, ponerlos en una olla y esparcirlos en dos huevos fritos.
2. Extender el rollito mientras esté caliente, poner el surimi sobre el rollito, poner encima un trozo de alga, luego enrollarlo por un lado y compactarlo.
3. Poner los rollitos en la olla y cocinar al vapor durante diez minutos. Dejar enfriar y luego cortar en rodajas. Puedes servirlo con salsa de tomate si quieres.
Sushi roll de verduras moradas
Ingredientes: algas, arroz agridulce, carne de cangrejo, pepinillos de rábano japonés, espárragos, salmón.
Método: 1. Remoje el arroz durante una o dos horas antes de cocinarlo al vapor. El arroz al vapor quedará moderadamente suave y duro. 2. Espere hasta que la temperatura del arroz sea ligeramente inferior a la temperatura de las manos y luego extiéndalo sobre las algas. 3. El proceso de esparcir el arroz debe completarse lo antes posible, de lo contrario las algas se ablandarán y no podrán moldearse debido a la absorción excesiva de agua. 4. Al envolver, el arroz no debe quedar expuesto y la tensión debe ser moderada. 5. Durante el proceso de elaboración del sushi, puedes poner un recipiente con agua a tu lado y sumergirlo en agua en cualquier momento para evitar pegarte las manos. 6. Extienda las algas planas sobre la cortina de bambú desplegada, sostenga el arroz en sus manos y amáselo, extienda rápidamente el arroz uniformemente sobre las algas (el grosor del arroz es de aproximadamente 0,5 cm), presione la porcelana y ahueque aproximadamente 2cm del extremo superior del alga. Luego, coloque la carne de cangrejo cocida, el kimchi de rábano japonés, los espárragos y las tiras de salmón en el centro del arroz. 7. Envuelva las algas y el arroz con una cortina de bambú y enróllelo bien, luego retire la cortina de bambú. 8. Cortar el sushi enrollado en rodajas y servir en un plato.