¿Sabe si existe alguna diferencia entre moler especias a baja temperatura y moler especias con una máquina harinera y un procesador de alimentos?
De hecho, existen algunas diferencias entre los molinillos de baja temperatura, los molinillos de harina y los procesadores de alimentos a la hora de moler condimentos y especias. A continuación explicaré estas diferencias en detalle:
Principio y estructura de funcionamiento:
Molinillo criogénico: consta principalmente de silo, pulverizador mecánico, ventilador de tiro inducido, ciclón, criba vibratoria y nitrógeno líquido. tanque, etc Utiliza nitrógeno líquido como fuente de frío para hacer que los materiales triturados se vuelvan quebradizos y fácilmente pulverizados a bajas temperaturas, y luego utiliza un pulverizador mecánico para lograr el efecto pulverizador. Este método puede garantizar que el material se mantenga a baja temperatura durante el proceso de trituración y evita la oxidación y el deterioro.
Molinillo de polvo: muele principalmente materiales hasta convertirlos en polvo mediante los principios de transmisión de engranajes y fricción. Su estructura incluye generalmente el cuerpo de la máquina, disco abrasivo, botones de ajuste, etc.
Máquina de cocción: accionada por diferentes accesorios y motores, puede realizar diversos procesamientos de ingredientes como cortar, remover y triturar. La estructura de un procesador de alimentos incluye principalmente el cuerpo de la máquina, el cabezal mezclador, las cuchillas, la tapa, etc.
Control de temperatura:
Molinillo criogénico: La característica distintiva es su funcionamiento a baja temperatura. El material se enfría a un estado de baja temperatura a través de nitrógeno líquido para lograr fragilización y fácil trituración. Este ambiente de baja temperatura ayuda a mantener la nutrición y el sabor originales de los materiales y es especialmente adecuado para materiales sensibles al calor y que se oxidan fácilmente.
Molinillos de polvo y procesadores de alimentos: No suele existir un control de temperatura específico durante el proceso de trituración. La temperatura de funcionamiento viene determinada principalmente por la temperatura ambiente y el calor generado por el funcionamiento de la máquina.
Materiales aplicables:
Molinillo criogénico: Especialmente indicado para materiales que requieren tratamiento a baja temperatura para mantener su nutrición y sabor, como frutos vegetales, extractos de animales y plantas, medicamentos de patente china. , etc.
Pulverizador: Se utiliza principalmente para moler granos y otros ingredientes hasta obtener harina fina.
Máquina de cocción: Es adecuada para procesar diversos ingredientes, incluyendo cortar, remover, moler y otras funciones.
Efecto de molienda:
Molinillo criogénico: debido al funcionamiento a baja temperatura, el efecto de fragilización del material es mejor, por lo que normalmente se puede obtener un efecto de molienda más fino. Además, el entorno de baja temperatura también ayuda a prevenir la oxidación y el deterioro de los materiales durante el proceso de molienda.
Molinillos de polvo y procesadores de alimentos: el efecto de trituración se ve muy afectado por las características del material y el rendimiento de la máquina, pero normalmente puede satisfacer las necesidades generales de trituración.
Consumo y costo de energía:
Molinillo criogénico: debido a que utiliza nitrógeno líquido como fuente de frío y forma un sistema de circuito cerrado para ahorrar consumo de energía, su consumo de energía y costo son relativamente bajos. . alto.
Batidoras y procesadores de alimentos: generalmente menores en términos de consumo energético y coste.
En resumen, los molinillos de baja temperatura, los trituradores de harina y los procesadores de alimentos tienen sus propias características a la hora de moler condimentos y especias. El molinillo de baja temperatura destaca por su método único de operación a baja temperatura y su buen efecto de molienda. Es especialmente adecuado para ocasiones en las que es necesario mantener la nutrición y el sabor originales del material. la molienda de granos por sus características simples y eficientes y los procesadores de alimentos juegan un papel importante en las cocinas domésticas por su versatilidad;