Pasos para hacer fideos integrales enrollados a mano, cómo hacer fideos integrales enrollados a mano.

Utiliza harina y agua para hacer una masa. El agua se debe añadir poco a poco en varias tandas para que quede lo más uniforme posible. Como dice el refrán, "los fideos blandos son mejores que los duros", que requieren menos agua y la masa debe quedar ligeramente seca. Puedes hacer tanto fideos como masa, no es necesario amasarlos.

Utilice un cuchillo para cortar la masa en rodajas finas y utilice una prensa para masa para presionar la masa por la mitad varias veces hasta que quede suave, lo que ahorra trabajo y es potente. El grosor de la masa es el que quieras y puedes simplemente cortarla con un cuchillo. Por supuesto, también puedes utilizar una máquina cortadora para prensarlo y convertirlo en fideos.

Calentar la cacerola de aceite, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar agua para que hiervan las tiras, agregar sal, dejar caer un poco de salsa de soja, cocinar por unos minutos y luego agregar un huevo líquido. . En este momento los fideos ya están casi cocidos. Finalmente agrega las verduras y sirve.