¿Qué tipo de carne es la mejor para comer en invierno para nutrir la salud?
1. Cerdo: Suplementación con hierro
Existe una gran diferencia entre la carne de cerdo grasa y magra. La carne grasa es rica en grasas y baja en proteínas. Comer demasiado puede provocar fácilmente enfermedades como la hiperlipidemia y la obesidad. La mayor parte de la proteína se concentra en la carne magra, que también contiene hemoglobina, que puede complementar el hierro y prevenir la anemia. La hemoglobina de la carne se absorbe mejor que la de las plantas, por lo que es mejor comer carne magra para complementar el hierro que comer verduras.
Para una carne de cerdo sana y fresca, la parte magra debe ser roja o rosada, con un brillo brillante y poca fuga de líquido. La parte grasa debe ser blanca o blanca lechosa y tener una textura firme.
2. Carne de paloma: fortalece el organismo y nutre los riñones
Como dice el refrán “mejor una paloma que nueve gallinas”, la nutrición de la carne de paloma siempre ha sido reconocida. por la gente. Tiene los efectos de fortalecer el cuerpo y los riñones, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, mejorar la memoria, reducir la presión arterial, regular el azúcar en la sangre, embellecer la piel y hacer que la piel sea blanca y tierna. De fácil digestión, es muy adecuado para personas mayores, enfermos, pacientes quirúrgicos, mujeres embarazadas y niños.
Las palomas viejas se suelen utilizar para hacer sopa, mientras que los pichones tienen huesos crujientes y carne suave. Las palomas viejas, por otro lado, tienen una nutrición y un sabor de carne excepcionales debido a su acumulación nutricional a largo plazo. En la época más fría del año, beber un plato de sopa de paloma, que protege el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre, puede hacer que las personas estén enérgicas y radiantes.
3. Pollo sedoso: tónico
El pollo sedoso es de naturaleza plana y de sabor dulce, tiene los efectos de nutrir el yin y eliminar el calor, nutrir el hígado y los riñones, fortalecer; el bazo y detener la diarrea. El "Compendio de Materia Médica" cree que el pollo con huesos negros tiene la función de reponer las deficiencias, calmar la sed, beneficiar a las mujeres embarazadas y tratar la metrorragia femenina y algunas enfermedades debilitantes. El pollo sedoso contiene más aminoácidos que el pollo normal y mucho más hierro que el pollo normal. Es un tónico de alto valor nutricional y se le conoce como el "bebé de corazón negro". Por tanto, el pollo sedoso es un buen alimento para reponer el cansancio y nutrir el organismo.
Bebe sopa de pollo con huesos negros cuando estés cansado en invierno. Lavar el pollo de huesos negros y remojarlo en sangre, ponerlo en la olla y agregar cebolla, jengibre, etc. Y guiso. Si las condiciones lo permiten, puede agregar algunos materiales medicinales nutritivos como Codonopsis pilosula, Angelica sinensis y Astragalus membranaceus. Si no dispone de pollo con huesos negros, puede utilizar pollo al horno de leña.