¿Qué azúcar moreno es real?
La caña de azúcar lanuda es una variedad natural domesticada por los ancestros a partir de caña silvestre de tallos finos. No se utilizan fertilizantes químicos, pesticidas ni otros productos químicos durante el proceso de plantación para garantizar un sabor natural sin metales pesados, por lo que el rendimiento real por acre es menos de la mitad del de la caña de azúcar genéticamente modificada. La caña de azúcar en bruto es la principal materia prima para la elaboración de azúcar moreno y es ampliamente plantada por la gente, con una superficie de siembra de más de 4.000 acres. La aldea de Liufang (distrito de Leping, provincia de Jiangxi) tiene suelo fértil, suficiente luz solar y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en invierno y verano, lo que es muy adecuado para el crecimiento de la caña de azúcar y la acumulación de azúcar. Por lo tanto, la caña de azúcar puede ser producida y vendida por sí misma, y es autosuficiente, suministrando 100 pasta de panela de jugo de caña de azúcar. Las materias primas de alta calidad sientan las bases para la producción de la salsa de azúcar moreno de caña de azúcar Liu Fang Gufa Mao. Los agricultores seleccionan cuidadosamente cada caña de azúcar en los campos de caña de azúcar. Cortar la caña de azúcar y recogerla, y comienza la cocción de la pasta de azúcar moreno de caña.
El primer paso para elaborar azúcar es utilizar una máquina para exprimir el jugo de la caña de azúcar. A continuación, hay que llevarlo a la gran estufa situada a la entrada del pueblo para pasar por tres procesos de eliminación de impurezas y filtración. Primero se debe filtrar con una gasa, debiendo quedar “restos de caña de azúcar” y “fondo de olla”. Durante el proceso de cocción, retira también los cargadores que aparecen durante el proceso de cocción.
Para cocinar azúcar moreno usando el método antiguo, es necesario preparar una "cocina de rabo de toro" con varias ollas grandes de hierro alineadas y luego verter nuestro jugo de caña de azúcar verde filtrado en las dos primeras ollas grandes. Lao Wang, el vecino, como entusiasta profesional de los petardos, corrió a la base para cocinar con azúcar moreno temprano en la mañana y usó leña seca para hervir agua dulce con azúcar.
La espuma seguía rodando y el cocinero cogió una cuchara grande para pescar las impurezas. Cuando el vapor blanco y el dulce olor de la caña de azúcar envuelven toda la fábrica de azúcar, el maestro que cocina el azúcar moreno del exterior toma unos gramos de lima en polvo y los espolvorea en dos ollas. Promover la formación y solidificación del azúcar moreno para que tenga una buena apariencia de venta. Nuestros antiguos métodos de cocción no contienen aditivos y no permiten la adición de cal, conservantes u otros suministros.
"No puedes hacer nada, pero no puedes perder la conciencia. Si tu conciencia se va, no quedará nada." Recuerda las enseñanzas de nuestros antepasados, haz 100 puré, 0 panela. pegad, y sed dignos de vuestra propia conciencia.
El agua azucarada que está a punto de cocinarse básicamente no burbujeará, sino que rodará y borboteará como lava. Después de enfriar y darle forma, se preparó con éxito nuestro puré 100%, salsa de azúcar moreno de caña de azúcar Liufangmao sin ningún aditivo.
La pasta de azúcar moreno de caña Gufamao de Liu Fang no agrega ninguna sustancia ni aditivo industrial al cocinar, simplemente exprime el jugo de la caña de azúcar y la cocina, por lo que la nutrición es más completa que el azúcar moreno común. Contiene ácido málico, riboflavina, caroteno y varios elementos. El contenido de calcio es 3 veces mayor que el del azúcar blanco y el contenido de hierro es 3 veces mayor que el del azúcar blanco. Hervir sopa con agua tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. El azúcar moreno realmente bueno se puede estirar en hebras.
Cuando se hierve la caña de azúcar, se añade continuamente una cierta cantidad de cal para que se condense en bloques y parezca granular visualmente. Por tanto, el sabor de la sacarosa no es muy bueno (el sabor de la sacarosa es áspero) y se pierden nutrientes.
La sacarosa no es una bola, es una pasta, como la miel, dulce en la boca, de sabor fragante, de apariencia arenosa, de apariencia delicada, de sabor suave, estirable, de color brillante y sin signos visibles evidentes. Esta es la mayor diferencia entre el azúcar moreno de caña y el azúcar moreno de caña.
La pasta de azúcar moreno de caña de azúcar de Liu Fangmao fue amada por la gente tan pronto como nació debido a su sabor puro, color brillante, buen estilo y pocas impurezas. Pronto abandonó el pueblo y se vendió en todo el país. Europeos y americanos quedaron asombrados al probarlo y lo elogiaron como "chocolate oriental". La elaboración de azúcar es una habilidad para ganarse la vida en la aldea de Liufang.
El arte es difícil de defender, pero el corazón de las personas es aún más difícil de defender. Algunos proveedores sintieron una oportunidad. Abrieron talleres privados para cocinar azúcar moreno. Es solo que sus corazones están demasiado oscuros. Para obtener altas ganancias, añaden al azúcar moreno una gran cantidad de azúcar blanca y aditivos industriales. La profesionalidad de los artesanos también se vio abrumada por medios codiciosos.
Tras la reforma y apertura se construyó una moderna fábrica de azúcar. Los talleres artesanales de azúcar moreno tienen baja producción y bajas ganancias, y no pueden soportar la presión de las "líneas de montaje estandarizadas" de las modernas fábricas de azúcar, por lo que las puertas se cierran herméticamente y los jóvenes salen a ganarse la vida. Sólo los ancianos del pueblo persistían estúpidamente.
(Los miembros del equipo de CCTV7 visitan la salsa de azúcar moreno de Mao Zhe que se ha transmitido a través de milenios de métodos antiguos) “Si no la haces, esta artesanía será absolutamente perfecta”.
Mirando a los viejos azucareros del pueblo, no pude evitar pensar en Las hojas cáusticas en "Cien pájaros prestan atención al fénix".
“Si aprendes un oficio, tienes la responsabilidad de conservarlo”.
Un artesano no es sólo un artesano, sino también un cuidador.
“No entiendo la verdad, pero no quiero que este oficio desaparezca”.
En esta época, el arte es difícil de defender y los corazones de las personas están incluso más difícil de defender.
Cuidan un cuenco de azúcar utilizando métodos antiguos que se han transmitido durante miles de años.
Para hacer un bol con el agua más caliente.
La Salsa de Azúcar Moreno de Caña Gufa Mao de Liu Fang no añade ningún aditivo industrial.
El azúcar moreno retiene más nutrientes que la caña de azúcar,
contiene ácido málico, riboflavina, caroteno y diversos elementos.
Hervido con agua, puede reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea.
Regalar a novias, mujeres embarazadas, padres y personas mayores son buenas opciones.
Los amigos que lo han probado han elogiado unánimemente:
El sabor es puro, dulce pero no grasoso y la fragancia es rica...
Nosotros Se elaborarán a mano 65.438.000, la producción de zumo original es de 65.438.000, sin añadidos.
Nuestra pasta de azúcar moreno de caña de azúcar Liu Fang Gufa Mao ya está en los estantes de nuestro centro comercial debido a su mini programa seleccionado y de alta calidad.