¿Existe alguna diferencia entre el arroz con levadura roja y la harina de arroz con levadura roja para cocinar? ¿Dónde puedo comprarlo?

Hay diferencias, puedes comprarlos en grandes superficies.

Arroz de levadura roja:

También conocido como arroz de levadura roja, arroz rojo y arroz Fuqu, es una partícula de forma irregular que parece arroz partido y tiene un color marrón; Aspecto rojo, textura crujiente y rosa cuando se rompe. El color es ligeramente amargo y el sabor ligero. Es mejor que sea rojo, traslúcido y crujiente, y que se envejezca durante mucho tiempo. Tiene los efectos de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, fortalecer el bazo y eliminar los alimentos.

Harina de arroz de levadura roja:

Es una medicina y alimento tradicional del pueblo Han. Se utiliza en China desde hace miles de años. Se elabora a partir de arroz primitivo mediante fermentación. y procesamiento. Es mayoritariamente de color rojo o rojo oscuro, utilizado principalmente para colorantes alimentarios.