¿Qué es la yuca?

La yuca (nombre científico: Manihot esculenta Crantz) es una planta del género Yuca de la familia Euphorbiaceae. Es resistente a la sequía y al árido. Se planta ampliamente en más de 100 países o regiones. África, América y Asia Es uno de los tres tipos principales de ñame. Uno de los cultivos, es el tercer cultivo alimentario más grande en las zonas cálidas y el sexto cultivo alimentario más grande del mundo. Se le llama el "Rey del almidón". y es el alimento de casi 600 millones de personas en el mundo. Además, la yuca tiene las excelentes características de ser espesa y fácil de cultivar, de alto rendimiento y se puede cosechar en todas las estaciones.

Características morfológicas

Arbusto erguido, de 1,5-3 metros de altura; raíces cilíndricas. Las hojas son parecidas al papel, de contorno casi redondo, de 10 a 20 cm de largo, palmadas divididas casi hasta la base, con 3 a 7 lóbulos, de oblanceoladas a estrechamente elípticas, de 8 a 18 cm de largo, de 1,5 a 4 cm de ancho, acuminadas en la parte superior, enteras. margen, 7-15 venas laterales (5-); pecíolo de 8-22 cm de largo, ligeramente en forma de escudo, con estípulas delgadas y discretas, triangular-lanceoladas, de 5-7 mm de largo, margen entero o con 1-2 fisuras erizadas. ?

Las panículas son terminales o axilares, de 5-8 cm de largo, y las brácteas son lanceoladas en tiras; el cáliz es de color rojo púrpura con polvo blanco: el cáliz mide unos 7 mm de largo, y los lóbulos son ovalados, casi del mismo tamaño, de 3 a 4 mm de largo, 2,5 mm de ancho, con pelos en la superficie interna de 6 a 7 mm de largo, la parte superior de las anteras está cubierta de pelos cortos y blancos: cáliz. mide aproximadamente 10 mm de largo, los lóbulos son oblongos-lanceolados, de aproximadamente 8 mm, aproximadamente 3 mm de ancho, ovario ovalado, con 6 husos longitudinales, estigmas curvados hacia afuera, en forma de abanico; ?

La cápsula es ovalada, de 1,5-1,8 cm de largo, 1-1,5 cm de diámetro, de superficie rugosa, con 6 alas longitudinales estrechas y onduladas; las semillas miden alrededor de 1 cm de largo, más o menos triangulares; con una testa dura Quitinada, rayada, lisa. El período de floración es de septiembre a noviembre. ?

Distribución geográfica

Original de Brasil, ahora se cultiva ampliamente en zonas tropicales de todo el mundo. Se cultiva en las provincias chinas de Fujian, Taiwán, Guangdong, Hainan, Guangxi, Guizhou y Yunnan, y ocasionalmente crece de forma silvestre (originalmente se introdujo y cultivó artificialmente y gradualmente se reprodujo de forma natural en la naturaleza).

China lo introdujo y cultivó en la década de 1820, y ahora la provincia de Guangdong y la región autónoma de Guangxi Zhuang tienen las mayores áreas de cultivo. En el proceso de producción y desarrollo a largo plazo, la yuca se ha integrado gradualmente con la cultura alimentaria del sur de China, formando muchos bocadillos tradicionales de yuca Hakka con connotaciones culturales.

Tecnología de cultivo

Entorno de producción

La yuca comestible generalmente debe cultivarse en áreas con un período libre de heladas de aproximadamente 8 meses y una temperatura promedio anual de 18°C ​​y más. El entorno de producción de cultivo libre de contaminación de yuca comestible debe cumplir con los requisitos de DB45/T410. ?

Selección y preparación del sitio

Debe elegir un terreno plano o un suelo arenoso de suave pendiente con buen drenaje para plantar. Si el terreno de plantación es un terreno maduro, debe utilizar tierra de 2 años. , rotación de cultivos de 3 años, etc. Los cultivos preferidos son maní, maíz, soja y frijol mungo. La preparación de la tierra se lleva a cabo aproximadamente un mes antes de la siembra, generalmente con dos arados y dos rastras. La profundidad adecuada de la tierra cultivada es de 30 a 40 cm para que el suelo quede liso y suelto. ?

Selección de variedades

Deben seleccionarse cultivares con bajo contenido de ácido cianhídrico (menos de 100 mg/kg), alto rendimiento, resistencia a plagas y enfermedades y fuerte resistencia al estrés. En mi país existen principalmente variedades de yuca comestible, como la yuca pan local, Huanan No. 9, Huanan 6068, Huanan 12 y GR891.

Plantación

La época adecuada para la siembra de la yuca en mi país es de febrero a abril. Es recomendable elegir yuca completamente madura con un diámetro de tallo de 2-4 cm, nudos densos,. sin daños a la corteza del tallo ni a los ojos de las yemas, y sin enfermedades ni plagas de insectos. Para el tallo principal, retire la parte superior de cada tallo, conserve los tallos medio e inferior y córtelos a una longitud de 15 a 20 cm. Hay cuatro métodos de plantación: plantación plana, plantación diagonal, plantación recta y plantación plana. Es mejor plantar en plano con crestas y cubrir con película o con crestas y suelo desnudo. La dirección de las yemas debe estar unificada y el espacio entre hileras. entre plantas de plantación debe ser de 0,8 mx 0,8 m o se prefiere 1 mx 0,8 m.

Manejo de campo

Reparación y raleo de plántulas

Revisar las plántulas para llenar los huecos 25 días después de la siembra en días nublados o con lluvia ligera, aclarar las plántulas; 35 días después de la siembra para eliminar los restos débiles Fuertes, se aconseja dejar 1-2 plántulas fuertes por planta.

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Manejo de agua y fertilizantes

La yuca es relativamente tolerante a la sequía. El manejo del agua en el campo depende de las condiciones de las plántulas y del clima, y ​​requiere un riego oportuno y adecuado. Evite inundaciones y utilice riego por goteo para obtener mejores resultados. El suelo se puede mantener húmedo y seco, y el encharcamiento debe drenarse a tiempo durante la temporada de lluvias. La fertilización debe ser científica y razonable, principalmente fertilizantes orgánicos, y controlar la cantidad de fertilizantes químicos, especialmente fertilizantes nitrogenados. Promover el uso de compost, enriamiento y abono verde, y prohibir el uso de fertilizantes de residuos municipales. La fertilización debe cumplir con los requisitos de NY/T394. La fertilización se divide en dos aplicaciones: fertilizante base y aderezo. Durante la preparación del suelo aplicar 15.000 kg/hm2 de abono orgánico como abono base; un mes después de la siembra, aplicar 300 kg/hm2 de abono compuesto como abono después de los días de lluvia.

Prevención y Control de Enfermedades, Plagas y Malezas

Existen pocas plagas y enfermedades en la yuca en mi país La prevención y control de enfermedades, plagas y malezas debe adoptar el principio de. Se prioriza la prevención y el control integral, y el Estado prohíbe el uso de pesticidas y preparados mixtos. Cuando las plagas y enfermedades no ocurren en un área grande, el primer método debe ser arrancar manualmente las plantas enfermas y destruirlas a tiempo; en segundo lugar, se pueden utilizar medidas como el deshierbe y el cultivo del suelo para crear condiciones ecológicas que no sean propicias; la aparición de plagas y enfermedades pero favorecen o no obstaculizan el crecimiento de la yuca. Si las plagas y enfermedades ocurren en un área grande, es necesario utilizar variedades de pesticidas de alta eficiencia, baja toxicidad y bajos residuos para su control. Se recomienda utilizar técnicas manuales, mecánicas y culturales para controlar las malezas de la yuca, como técnicas de acolchado y desmalezado, técnicas de cultivo, fertilización y construcción del suelo, y cultivos intercalados.

Cosecha

Los materiales comestibles del tallo de las semillas de yuca deben cosecharse a tiempo antes de que lleguen las heladas. El período de cosecha de la yuca comestible es generalmente de noviembre a marzo del año siguiente, y también se pueden lograr cosechas anuales mediante técnicas y medidas de cultivo. Al cosechar raíces, trate de no dañarlas para evitar afectar la vida útil.

Composición nutricional

Composición química y valor nutricional de las raíces, tallos y hojas de yuca Durante mucho tiempo, la pulpa de las raíces de yuca ha sido el principal objeto de aprovechamiento popular. Se descarta gran cantidad de cáscara de yuca, tallos y hojas de yuca. En los últimos años, a medida que los académicos nacionales y extranjeros han estudiado más a fondo los componentes químicos de los tallos, las hojas y la piel de la yuca, han descubierto que los tallos y las hojas de la yuca también contienen proteínas, aminoácidos, vitaminas, azúcares y otros compuestos.