¿Qué son los péptidos pequeños?

Los péptidos son sustancias bioquímicas entre aminoácidos y proteínas. Su peso molecular es menor que el de las proteínas y mayor que el de los aminoácidos. Es un fragmento de una proteína. Dos o más aminoácidos están conectados por enlaces peptídicos para formar una "cadena de aminoácidos" o "cadena de aminoácidos" llamada péptido. Se llama péptido de molécula pequeña o péptido pequeño que consta de 2 a 15 aminoácidos.

El colágeno presente en los alimentos es principalmente proteína macromolecular con una estructura muy estable y una baja tasa de absorción y utilización por parte del cuerpo humano. La tasa de utilización de la absorción del colágeno de molécula grande es inferior al 5%, mientras que la tasa de absorción de los péptidos de colágeno de molécula pequeña supera el 90%.

La investigación ha confirmado que los péptidos de molécula pequeña pueden ser absorbidos directamente por las células epiteliales de las vellosidades del intestino delgado. Estos pequeños péptidos absorbidos tienen diferentes composiciones y secuencias de aminoácidos y desempeñan diferentes funciones fisiológicas en el cuerpo humano.

Datos ampliados

En 2011, académicos japoneses descubrieron que el hidrolizado de colágeno con un peso molecular relativo promedio de 2000 Dalton se puede absorber por vía subcutánea, mitigando así los rayos UVA en un tejido tridimensional de la piel humana. modelo causó daño tisular y daño en el ADN.

Además, los péptidos de colágeno tienen potencial utilidad en el tratamiento de la artrosis y la osteoporosis. El Grupo de Expertos en Dieta, Nutrición y Alergias de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria cree que el hidrolizado de colágeno puede mantener la salud de las articulaciones y tiene un efecto fisiológico beneficioso.

Los experimentos demuestran que los péptidos de colágeno oral pueden acumularse en el cartílago después de su absorción y circulación. Este mecanismo puede ayudar a los pacientes con enfermedades articulares; la suplementación dietética con péptidos de colágeno hidrolizados puede reducir eficazmente el dolor articular y el riesgo de deterioro de las articulaciones; en pacientes con osteoporosis, la calcitonina más péptidos de colágeno de calidad farmacéutica reducen el riesgo de dolor articular en comparación con el uso solo. El calcio puede inhibir la descomposición del colágeno.

Enciclopedia Baidu - Péptidos activos de moléculas pequeñas

People's Daily Online - Expertos de la Academia de Ciencias de China dijeron que los péptidos de colágeno tienen efectos para el cuidado de la salud.