Menú especial de Xinyang y deliciosas recetas

Las recetas locales de Xinyang se han extendido por todo el país porque los condimentos aromatizados son muy deliciosos, así que quiero hacer una deliciosa receta de Xinyang. ¿Sabes cómo prepararla? Las siguientes son las recetas y métodos de Xinyang que compilé para usted. Espero que le sean útiles.

Recetas y métodos Xinyang: Ingredientes para pimientos y frijoles encurtidos

Pimiento rojo/soja/maní/azúcar/sal/vino blanco/aceite de sésamo/champiñones en polvo

Método de trabajo

1. Limpiar los pimientos rojos frescos con mango sin defectos y secar la humedad superficial. Asegúrese de secar la humedad de la superficie, de lo contrario se deteriorará fácilmente. No lavar antes de lavar, de lo contrario el agua entrará fácilmente en los pimientos y se deteriorarán ~

2. Remoje la soja y el maní en agua durante medio día.

3. Cocine los cacahuetes y los frijoles, luego escúrralos y reserve. Lo mejor es cocinarlos por separado. Soy vago y cocino juntos, así que el color no es muy bueno.

4. Saca los chiles secos, córtalos en rodajas y muélelos en una picadora de carne limpia.

5. Coloca maní y soja en el fondo y chile encima.

6. Añade todo el azúcar, la sal, el vino blanco, el aceite de sésamo y los champiñones en polvo.

7. Revuelva uniformemente y deje marinar en un recipiente hermético durante 1 semana.

Recetas y métodos de Xinyang: materiales de pepino encurtido

Pepino/pimiento verde/sal/jengibre/vino blanco/salsa de soja/salsa de soja/vinagre añejo/MSG/pimienta/granos de pimienta de Sichuan/ anís estrellado/azúcar/chile rojo seco

Método de trabajo

1. Lavar los pepinos y los pimientos verdes.

2. Cortar el pepino en tiras y añadir toda la sal.

3. Marinar uniformemente con las manos durante 30 minutos, volteando dos veces en el medio.

4. Quitar las semillas y los tallos del pimiento verde y cortarlo en tiras.

5. Cortar el jengibre en rodajas y limpiar la superficie del pimiento seco con un paño húmedo y escurrido.

6. Poner en un bol pequeño el vino blanco, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el vinagre añejo.

7. Calentar la olla, agregar aceite, luego agregar los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el anís estrellado y los chiles secos picados, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes.

8. Mientras esté caliente, poner la salsa en un bol pequeño y cocinar, apagar el fuego y dejar enfriar.

9. Exprime el agua de los pepinos encurtidos con las manos.

10. Añade las tiras de pimiento verde y rojo, el azúcar, el glutamato monosódico, vierte el jugo de las especias fritas y mezcla bien.

11. Ponlo en un cajón para verduras, ciérralo y refrigéralo durante 1-2 horas.

Receta y método Xinyang: Limón encurtido Ingredientes: Rodajas de limón/Azúcar

Método de trabajo

1. Primero corta el limón en rodajas.

2. Preparar un tarro de cristal, poner un poco de azúcar y una rodaja de limón.

3. Agrega un poco de azúcar, agrega una rodaja de limón, y así sucesivamente, agrega todas las rodajas de limón.