Un ensayo sobre la comida en mi ciudad natal.
En varios condados y ciudades del sur de Taizhou, incluidas zonas urbanas, no sé si desde ese mes o año se ha dicho que las mujeres embarazadas deben comer fideos con sopa de jengibre durante el parto.
Quizás varios condados y ciudades del sur de Taizhou estén cerca del mar y tengan una alta humedad. El jengibre puede disipar el viento y el frío. De todos modos, esta costumbre existía antes de la generación de mi abuela y continúa hasta el día de hoy.
Cuando una mujer da a luz a un bebé en casa, su familia natal debe proporcionarle comida para el próximo mes, que son todos los ingredientes utilizados para hacer sopa de fideos con jengibre, como fideos de arroz, camarones secos. , pez saltador seco, huevos, champiñones, azucenas, piel de tofu, etc. Todos estos son productos secos, que se dan una vez, pero los mariscos que se van a poner en la sopa de fideos se compran todos los días.
Los suegros empezaron a preparar rodajas de jengibre cuando su nuera tenía tres o cuatro meses de embarazo.
Lavar el jengibre, ponerlo en una olla con vino de arroz como agua y cocerlo, luego cortarlo en trozos y secarlos, luego ponerlos en un recipiente cerrado para su uso posterior.
Por lo general, una mujer embarazada necesita comer entre 50 y 60 kilogramos de jengibre al mes, que no es lo que come la madre sola. Cuando los invitados vienen a visitar a madres y bebés, es inevitable un plato de sopa de fideos con jengibre.
Cuando la nuera da a luz, la suegra sonreirá y saludará a familiares y amigos: "Debes venir a mi casa a comer fideos de jengibre".
Por lo tanto, comer fideos de jengibre no es sólo para las mujeres. También lo hacen los hombres. A los hombres, mujeres, viejos y jóvenes de Taizhou generalmente les gusta comerlo.
Es precisamente por este mercado que hay gente en Taizhou que se especializa en comprar rodajas de jengibre, y también hay muchos pequeños restaurantes de fideos que operan restaurantes de fideos con sopa de jengibre.
Hoy en día, la mayoría de las familias quieren comer fideos de sopa de jengibre. Es un poco problemático comprar rodajas de jengibre y cocinarlas en casa y luego cocinar los fideos.
A alguien se le ocurrió la idea de vender jugo de jengibre fresco, que está disponible en todos los mercados húmedos. Si quieres comerlo, puedes comprar una botella para llevártelo a casa, pero el sabor es un poco picante y no hay fideos puros cocidos con rodajas de jengibre.