Consejos para mantener una dieta vegetariana ligera y saludable
La primavera llueve más y es una estación con mayor humedad. Mucha gente no sabe que comer carne también puede provocar humedad. ¡Por el bien de la buena salud, es mejor comer más platos vegetarianos!
El primer plato: revuelto de espinacas y hongos
Este plato es nutritivo y saludable. Sabe delicioso como aperitivo. Limpiar los intestinos y desintoxicar, lo cual es bueno para la salud. También puede complementar las proteínas y el hierro. Indicado para niños y mujeres que necesitan suplementos de hierro.
Preparar ingredientes: 300g de espinacas, un poco de hongo, ajo picado.
Paso uno: Prepara con antelación dos o tres hongos crujientes y remójalos en agua tibia, luego, toma un cuchillo y corta una a una las raíces de barro de las espinacas que compraste, para que sea más fácil; para limpiar.
Paso 2: Preparar un recipiente con agua, añadir media cucharada de harina y un poco de álcali en polvo, mezclar bien, luego remojar las espinacas cortadas en el agua durante diez minutos y luego lavar.
Paso 3: Después de que hierva el agua de la olla, se blanquean los hongos remojados durante dos o tres minutos, luego se recogen y luego se vierten las espinacas lavadas en la olla y se blanquean durante dos minutos. Quitar el ácido oxálico de las espinacas y blanquearlas hasta que cambie de color y quede blanda.
Paso 4: Ponlo en agua limpia para que se enfríe y lávalo, luego recógelo y sécalo.
Paso 5: Preparar un poco de ajo, triturarlo primero y luego picarlo en rodajas finas, las espinacas también deben cortarse en trozos sencillos, y cortados en trozos pequeños para que sea más fácil de comer para los niños; Los hongos blanqueados también se deben cortar en trozos pequeños; preparar un tazón pequeño y limpio, partir dos huevos de gallinas camperas, batirlos con el huevo líquido y reservar.
Paso 6: Echar un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente verter el líquido del huevo y sofreír lentamente a fuego medio-bajo. Una vez que el líquido del huevo se haya solidificado por completo, apague inmediatamente el fuego, fríalo hasta obtener huevos revueltos tiernos, córtelo en trozos pequeños y reserve.
Paso 7: Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír primero el ajo picado y luego sofreír los hongos y las espinacas durante un minuto. El proceso de fritura absorbe el sabor del ajo y elimina el frío de las espinacas.
Paso 8: Sofreír completa y uniformemente, verter un poco de agua con maicena para espesar, luego agregar un poco de sal, agregar un poco de salsa de ostras para realzar la frescura y volver a sofreír uniformemente. Finalmente, vierte los huevos revueltos, sofríe rápidamente de manera uniforme, luego apaga el fuego y retira de la sartén.
Revuelto de espinacas El revuelto de espinacas y ajos queda tierno y delicioso. Los hongos fritos son más saludables y tienen el beneficio de una doble suplementación de hierro.
El segundo plato: crisantemos mezclados con ajo.
(El ajo es delicioso y apetecible, además calienta el estómago y limpia los intestinos.)
Ingredientes: 1 kg de loto de las nieves, ajo.
El primer paso: primero procesa los crisantemos que compraste, quita las hojas podridas y los tallos viejos, toma el dispositivo uno por uno y quita las malas hierbas. A continuación, prepare un recipiente con agua, agregue media cucharada de polvo alcalino y luego remoje los crisantemos tratados en el agua durante unos diez minutos antes de lavarlos.
Paso 2: Prepara dos ajos gigantes, primero pélalos, luego pícalos con el dorso de un cuchillo y luego pícalos en trozos pequeños. Prepara un bol pequeño limpio, vierte media cucharada de maicena, luego medio bol de agua y mezcla bien.
Paso 3: Hervir un poco de agua hirviendo en una olla, verter un poco de aceite, luego verter el estragón, blanquear el estragón hasta que cambie de color y retirarlo cuando esté maduro.
Paso 4: Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Agrega primero el ajo, revuélvelo con palillos hasta que suelte el aroma, luego vierte el agua en polvo fresca preparada, agrega un poco de sal y salsa de ostras para realzar el sabor, continúa cocinando lentamente a fuego medio mientras revuelves.
Paso 5: Cocine hasta que la sopa espese, luego vierta el ajenjo, continúe revolviendo bien con los palillos e intente envolver cada ajenjo en la sopa.
La tercera vía: Crisantemos salteados con hongos
(Apetitoso, refrescante, quita el aburrimiento, delicioso, depurativo del intestino y desintoxicante, apto para personas que comen mucha carne y obesos)
Ingredientes: 1 puñado de crisantemos, 2-3 trozos de hongo negro, ajo.
Paso uno: Remojar el hongo preparado en agua tibia durante una o dos horas antes y luego limpiarlo. Luego, procese el crisantemo comprado, retire los tallos y hojas viejos, retire las malas hierbas, prepare un recipiente con agua, agregue un poco de álcali en polvo y mezcle bien, luego remoje el crisantemo en el agua durante diez minutos y luego límpielo.
Paso 2: Preparar una olla limpia, verter una cantidad adecuada de agua y hervir. Primero tira el hongo empapado al agua y escaldalo durante dos minutos, luego podrás recogerlo. Luego echa los crisantemos lavados en una olla y escaldalos hasta que se ablanden y cambien de color.
Paso 3: Preparar uno o dos ajos pelados previamente, y simplemente cortarlos en rodajas finas o aplastarlos, luego doblar el hongo negro escaldado y cortarlo en tiras finas para luego blanquearlo; Los crisantemos finales se cortan en gajos de 5 cm, lo que es más conveniente para que los coman los ancianos y los niños.
Paso 4: Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe primero los ajos, luego sofríe los hongos durante un minuto aproximadamente, luego añade la artemisia y sofríe durante medio minuto. . Una vez finalizado el sofrito, agrega una cantidad adecuada de sal y un poco de salsa de ostras para que quede fresco y tierno (si te gusta más ligero, puedes omitir la salsa de ostras), luego apaga el fuego y sácalo. ¡Nuestra próxima comida sana y apetitosa está lista!
Plato 4: Guisantes asados con patatas cortadas en dados.
Este plato tiene un color atractivo, una rica nutrición y un sabor delicioso. Es bueno para el estómago y el cerebro de los niños.
Preparar los ingredientes: patatas, guisantes, chorizo vegetariano, jengibre, ajo, cebollino.
Paso uno: Pelar las vainas de guisantes preparadas, sacar los guisantes y las patatas y luego lavarlos por separado. A continuación, prepara un poco de jengibre, ajo, chalotas y media salchicha de maíz vegetariana. Batir bien el jengibre y el ajo, cortar las chalotas en cebollas verdes picadas y luego cortarlas en dados del tamaño de un guisante. Las patatas lavadas en tiras finas, luego córtelas en dados del tamaño de un guisante y reserve.
Paso 2: Lava las patatas cortadas en dados con agua limpia para quitar el almidón de la superficie y luego recógelas. Luego, prepare un tazón pequeño, agregue media cucharada de maicena y 4 cucharadas de agua, revuelva uniformemente para obtener un agua ligera con maicena.
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el ajo picado, las papas cortadas en cubitos y los guisantes, sofría hasta que los guisantes cambien de color, luego vierta un recipiente con agua, agregue el jengibre picado, salchicha de maíz cortada en cubitos, mediana y pequeña. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4: Guise hasta que las patatas y los guisantes estén cocidos, luego abra la tapa, vierta harina fresca y agua para espesar, luego agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de salsa de ostras, agregue cebolla verde picada , sofreír a fuego alto hasta que el jugo esté espeso y apagar el fuego Retirar de la sartén.
Este plato de verduras a base de patatas y guisantes cortados en dados es vistoso y vistoso, nutritivo y saludable, delicioso y apetecible.
Quinto: Col estofada con fideos.
(¡Comida súper sencilla y asequible, buena nutrición, suplemento de calcio y hierro, amado por grandes y niños!)
Ingredientes para preparar: media col, hongos secos, fideos, zanahoria.
El primer paso: preparar con antelación un poco de hongo seco y un poco de fideos, y remojarlos en agua respectivamente. El hongo debe remojarse durante aproximadamente dos horas y los fideos durante media hora. A continuación, limpia el repollo que compraste y córtalo por la mitad. Sólo se necesita la mitad para hacer un plato grande. Eso sí, si en la familia hay muchas personas, haz más.
Paso 2: Simplemente corta la col en tiras finas; lava el hongo remojado y córtala en tiras finas; prepara unas zanahorias, pélalas primero y luego córtalas en tiras de zanahoria, lo que realzará este plato. el color; lavé los fideos remojados y los corté en varios trozos; también preparé unos puerros y jengibre. Cortar las cebolletas en cebollino y cortar el jengibre en tiras y reservar.
Paso 3: Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofríe las cebolletas, las tiras de zanahoria, las tiras de hongos y el jengibre juntos hasta que la col cambie ligeramente de color y se ablande, luego agrega medio bol. de agua y esparcir los fideos encima, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 3 minutos.
Paso 4: Después de abrir la tapa, agregue una cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de ostras, agregue las cebollas verdes, luego vierta un poco de agua ligera con maicena para espesar, saltee uniformemente para reducir la salsa espesa. , apaga el fuego y retira de la olla. También puedes añadir un poco de pimienta y salsa de soja.
El color del repollo es atractivo, el sabor es rico y delicioso, ¡y tiene un sabor apetitoso y saludable!