¿Comer conejos es bueno para el cuerpo humano?

Los efectos nutricionales y de salud de la carne de conejo y su valor medicinal

La carne de conejo tiene los efectos de reponer el qi, enfriar la sangre y desintoxicar, y puede usarse para la debilidad física y calmar la sed después de una enfermedad. Puede prevenir erupciones de acné, sangre en las heces, estreñimiento, etc. en los niños. También puede aumentar los fosfolípidos en la sangre humana, inhibir los efectos nocivos del colesterol y ayudar a evitar la aparición y el desarrollo de aterosclerosis. Las personas débiles pueden hervir la carne de conejo en agua hasta que se pudra mucho, colar los huesos y la carne y beber el jugo. Guisar carne de conejo con partes iguales de carpa puede tratar la traqueítis crónica; guisar carne de conejo con partes iguales de carne de serpiente puede tratar la parálisis; agregar una cantidad adecuada de carne de conejo con dátiles rojos puede tratar la debilidad; agregar carne de conejo con pimienta puede tratar el resfriado estomacal; y tiene ciertos efectos anticancerígenos y anticancerígenos. Comer carne de conejo puede prevenir la formación de coágulos sanguíneos y tiene un importante efecto protector en las paredes de los vasos sanguíneos. La carne de conejo es un tesoro para todo el cuerpo. Pero hasta ahora la carne de conejo no ha sido reconocida por la gente. Hay un dicho tradicional: "Si cazas conejos en Nochevieja, puedes celebrar el Año Nuevo con él y puedes celebrar el Año Nuevo sin él". Otros dicen: "Si una mujer come conejos, dará a luz un niño con la boca abierta"...etc., estos folclores no tienen base científica. Desde una perspectiva médica, la carne de conejo tiene un alto valor nutricional, es fácil de digerir y tiene efectos para el cuidado de la salud.

El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra: La carne de conejo es de naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene los efectos de nutrir el qi, saciar la sed y fortalecer el bazo, enfriar la sangre y aliviar el calor, y. beneficiando al intestino grueso. También cuenta con una descripción detallada de los efectos farmacológicos de la carne de conejo, sangre, cerebro, huesos, hígado, piel, pelo, etc. La medicina tradicional china cree que la carne de conejo es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso. Se usa principalmente para nutrir el medio y reponer el qi, y puede tratar la pérdida de dieta y la fatiga causada por la debilidad. el bazo y el estómago Nutre el yin e hidrata la sequedad, y puede tratar la deficiencia de yin y sangre. Puede causar sed, polidipsia, estreñimiento y pérdida de peso, puede eliminar el calor y la sangre fría, y puede tratar la hematemesis, la hematoquezia y otras enfermedades. causado por el calor excesivo de la sangre. Por lo tanto, en la antigüedad se creía que la carne de conejo tenía el efecto de "eliminar enfermedades y fortalecer el cuerpo". Su Dongpo, un escritor de la dinastía Song, también la elogió en poemas antiguos: “La carne de conejo se encuentra en todas partes y es el mejor sabor de la comida”, “No hay mejor ave que un ave, ni mejor bestia que un conejo. "La carne de conejo, el hígado de conejo, el cerebro de conejo, los huesos de conejo y la sangre de conejo se pueden utilizar con fines medicinales. La carne de conejo tiene los efectos de reponer el qi, enfriar la sangre y desintoxicar. Puede curar la humedad por calor, calmar la sed, fortalecer el bazo, enfriar la sangre, aliviar el calor y las toxinas y beneficiar el intestino grueso. El hígado de conejo puede purgar el calor del hígado y mejorar. vista. Se puede aplicar cerebro de conejo. Puede tratar la congelación y promover el aborto espontáneo; el hueso de conejo puede tratar el calor y saciar la sed. La sangre de conejo puede enfriar la sangre y activar la circulación sanguínea, aliviar el veneno por calor en el feto y facilitar el parto.

La carne de conejo es rica en valor nutricional, tiene fibra tierna y un sabor delicioso, y es adecuada para los requisitos de calidad de la carne de la vida moderna. En comparación con otras carnes de ganado y aves, la carne de conejo ocupa el primer lugar en valor nutricional y digestibilidad entre otras carnes de ganado y aves. Contiene hasta un 24% de proteínas de precio normal, complejos ricos en vitaminas B, así como hierro, fósforo y potasio. , sodio, cobalto, zinc, cobre, etc. Las investigaciones científicas modernas han demostrado que la carne de conejo tiene un efecto nutritivo en los ancianos, los niños pequeños, las mujeres embarazadas y los pacientes con enfermedades coronarias. Ke Gan, director del Instituto Americano de Nutrición, Lin Meilan, director del Instituto de Comportamiento Infantil, y el Dr. Coleman han demostrado que la carne de conejo tiene un alto contenido de fosfolípidos, que es una parte importante del cerebro y puede formar un eficaz Una sustancia que ayuda a la memoria y la transmisión de información: la acetilcolina. Por lo tanto, si se puede comer carne de conejo con regularidad, se puede mejorar el coeficiente intelectual de los niños. Además, debido a que la lecitina de la carne de conejo tiene un fuerte efecto emulsionante, cuando las personas mayores la consumen con regularidad, puede inhibir que el colesterol plasmático permanezca suspendido sin sedimentarse, por lo que puede prevenir y retrasar la formación de manchas ateroscleróticas y trombos.

La carne de conejo tiene las características de cuatro altos y cuatro bajos: alto en proteínas, alto en lisina, alto en lecitina y alta digestibilidad; cuatro bajos: bajo en grasas, bajo en colesterol y ácido callúrico, bajo en calorías. Precisamente por el alto valor nutricional de la carne de conejo, los habitantes de los países desarrollados consumen mucha carne de conejo. Por ejemplo: el nivel actual de consumo promedio anual de carne de conejo en los países de Europa occidental y oriental es de 2,0 kg. Entre ellos, el nivel promedio de consumo de carne de conejo per cápita en Malta es de 9,5 kg, Italia de 6,0 kg, España de 4,0 kg y Francia de 3,0 kg. Sin embargo, el consumo anual per cápita en mi país es inferior a 150 G (la mayoría de los cuales son consumo de residentes en Sichuan y zonas costeras). Los expertos predicen que la carne de conejo se convertirá en una de las fuentes alimenticias más importantes para las personas en el siglo XXI. Comparación nutricional de la carne de conejo y otros animales de ganado y aves de corral (anunciado por la Organización Mundial de la Alimentación y la Agricultura)