¿Recetas recomendadas para ensaladas de invierno?
Ingredientes para ensalada caliente/
Teóricamente, todos los ingredientes de una ensalada normal sirven. Sin embargo, para asegurar el sabor, se recomienda sustituir algunas verduras aptas para comidas frías, como lechuga, pepino, etc., por otras verduras.
Los ingredientes de la ensalada caliente deben calentarse. Por ello, en otoño e invierno son muy recomendables los tubérculos, diversos hongos y los mariscos y carnes ricos en proteínas.
Las hortalizas de raíz se refieren principalmente a hortalizas cuyo alimento se encuentra en parte en el suelo, como patatas, rábanos, zanahorias, taro, batatas, ñames, etc.
Se recomienda elegir hongos carnosos, como setas, setas de cardo, setas con sabor a cangrejo, etc. En cuanto a la carne, se recomienda elegir pollo, ternera o diversos mariscos, como camarones, vieiras, salmón, atún, etc., con mayor contenido de proteínas y relativamente menos grasas.
En particular, los tubérculos, los hongos y la carne no son aptos para alimentos crudos y son las mejores opciones para hacer "ensaladas calientes".
Métodos de cocción de ensalada caliente; combinación de salsa/
Los métodos de cocción de ensalada caliente incluyen principalmente cocer al vapor, hervir y hornear en el horno, y los ingredientes no serán demasiado complicados de procesar. No sólo el funcionamiento es sencillo, sino que además se conserva al máximo el sabor original de los ingredientes.
Lo habitual es procesar todos los ingredientes, juntarlos todos como en una ensalada normal, verter la salsa y mezclar bien. Ésta es también la diferencia entre la "ensalada caliente" y los guisos, salteados y platos al horno comunes.
Además de las salsas comúnmente utilizadas en ensaladas comunes, la "ensalada caliente" también es adecuada para usar con queso en polvo, lonchas de queso, crema, chile en polvo, ajo, curry en polvo y otros condimentos fuertes, y puede combinarse para crear una variedad de ricos sabores, una ensalada con ricas capas y gran apetito.
Comer "ensalada caliente" en invierno no solo permite comer muchos tipos de verduras a la vez, sino que también la comida caliente puede acelerar el metabolismo basal del cuerpo, lo cual es muy adecuado para personas que hacen ejercicio en invierno y tienen miedo de ganar peso.