¿Se puede conservar el pan en el frigorífico después de haber fermentado una vez?

Después de una fermentación, si quieres hacer pan, no puedes meterlo en el frigorífico. Si desea guardar los fideos sobrantes para cocinar, guárdelos en el refrigerador. Sin embargo, es mejor sellarlo con film transparente u otros recipientes al guardarlo en el refrigerador, de lo contrario contaminará fácilmente el sabor de otros alimentos en el refrigerador.

Fermentación de la masa:

La fermentación del pan generalmente requiere de tres etapas, la primera fermentación, la fermentación intermedia y la segunda fermentación. La primera fermentación consiste en fermentar la masa después de agregar varios ingredientes a temperatura ambiente. Debe fermentarse hasta 2-2,5 veces el tamaño de la masa original. El tiempo de fermentación depende de la temperatura ambiente. Dividir la masa grande en trozos del tamaño deseado y dejar reposar durante unos 15 minutos. Finalmente, dale la forma que más te guste a la masa pequeña, colócala en una bandeja de horno y métela al horno. Tardará unos 40 minutos en realizar la fermentación final a una temperatura determinada. humedad y temperatura. Cuando el agua se enfría, es necesario reemplazarla a tiempo, generalmente una vez es suficiente.