En invierno, quiero aprender cocina cantonesa. Espero que la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Guangzhou presente algunas recetas saludables.

Receta: 50 gramos de nueces, 60 gramos de arroz. Eficacia: nutrir los riñones, fortalecer el cerebro y aliviar la estranguria. ?

Aplicación: La papilla de nueces es adecuada para el insomnio y el olvido, la deficiencia renal, la lumbalgia, los cálculos en el tracto urinario, la poliuria, la poliuria y la orina turbia. Su consumo por parte de personas sanas puede mejorar la memoria. El consumo prolongado puede curar enfermedades y prolongar la vida. ? Cómo tomar: Se puede tomar como merienda en el desayuno y en la cena.

2. ¿Gachas de mijo y longan?

Receta: 1 gato de mijo, 15 gramos de carne de longan, 50 gramos de arroz japónica. Eficacia: Repone el corazón y los riñones, beneficiando la cintura y las rodillas. ? Aplicación: Adecuado para deficiencia de esencia y sangre del corazón y riñón, palpitaciones e insomnio, dolor y debilidad de cintura y rodillas, etc. ? Método: 1. Pelar el mijo y lavarlo. ?

2. Lavar el arroz duro, ponerlo en una olla de aluminio, agregar el mijo y la carne de longan, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento, agregar el azúcar y revolver uniformemente. ?

Cómo tomar: Desayuno y cena. ? Contraindicaciones: Comerlo con almendras puede provocar vómitos y diarrea. ?

3. ¿Sopa de pollo desmenuzado?

Ingredientes: 75g de pechuga de pollo, 15g de jamón, 15g de champiñones, 1 huevo, 20g de almidón, 375g de sopa clara. ?

Método: 1. Triture la pechuga de pollo, agregue la clara de huevo y el almidón, mezcle bien, póngala en agua hirviendo, sáquela y póngala en un plato hondo;

2. Vierta las tiras de jamón, las tiras de champiñones y el caldo en la olla, agregue sal y pimienta a fuego alto hasta que hierva la sopa, luego viértala en el plato hondo junto con las tiras de pollo. ?

4. ¿Olla de cabeza de pescado picante y agria?

Ingredientes: 1 cabeza de salmón de unos 450 g de peso, 150 g de rodajas de cebolla, media taza de zumo de coco, 1 paquete de sopa tom yum, paquete de sopa tom yum hervida, 3 tomates pelados y cortados en rodajas. ? Condimento: 3/4 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de sal. ?

Método: 1. Cortar la cabeza de pescado (cortar la cabeza de pescado demasiado grande en 4 trozos), lavar y escurrir el agua, espolvorear con un poco de pimienta y marinar durante 5 minutos, luego aplicar una fina capa de maicena sobre la cabeza de pescado.

2. Calentar la sartén, añadir 3 cucharadas de aceite, bajar la cabeza del pescado, sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente y servir. ?

3. Calentar un wok, agregar 1 cucharada de aceite, agregar las cebollas y los tomates y sofreír brevemente, agregar las albóndigas de sopa tom yum y la leche de coco, revolver con palillos o cuchara de madera para derretir las albóndigas de sopa. agregue Deje hervir 2 tazas de agua, sin tapar, y cocine a fuego medio-bajo durante 65,438+00 minutos, hasta que la sopa esté fragante y sazonada, y cocine la cabeza de pescado hasta que esté cocida, aproximadamente 65,438+00 minutos. ?

5. ¿Gachas de sésamo y azúcar?

Receta: 500 gramos de semillas de sésamo, cantidad adecuada de azúcar. Eficacia: Nutre el yin y la sangre, nutre el hígado y los riñones y repone la esencia para el cabello negro. ?

Usos: Indicado para uso diario y tónico para resistir el envejecimiento prematuro. Sequedad de los pulmones, tos y piel seca. Síntomas como la deficiencia de yin en el hígado y los riñones y el estreñimiento en las personas mayores pueden provocar el encanecimiento prematuro del cabello. ? Método de preparación: Lavar las semillas de sésamo, ponerlas en una olla de hierro y sofreírlas a fuego lento, dejarlas enfriar, triturarlas y ponerlas en una olla de barro para su uso posterior. ? Modo de empleo: Al comer, poner dos cucharadas en un bol a la vez, añadir la cantidad adecuada de azúcar y beber con agua hirviendo. ?

6. ¿Sopa de melón de invierno?

Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 750 gramos de caldo de pollo, 2 champiñones, 50 gramos de pechuga de pollo, 20 gramos de jamón, 50 gramos de gambas frescas y 30 gramos de carne magra de cerdo. ? Método: 1. Ponga el melón de invierno en la olla, agregue la sopa de pollo y cocine a fuego alto durante 10 minutos;

2. Añade el pollo, los champiñones y el resto de ingredientes y cocina durante cinco minutos. Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.

7. ¿Sopa de ñame y cordero?

Ingredientes: 500 gramos de cordero, 500 gramos cada uno de vino y sal, ñame, jengibre, cebolla verde, pimienta, vino Shaoxing y sal. ?

Método de preparación: lavar y cortar el cordero en trozos, blanquear la sangre en una olla con agua hirviendo; lavar el jengibre y las cebolletas, darles palmaditas uniformes con un cuchillo y reservar las rodajas de ñame; Riegue y póngalos en la olla con el cordero, agregue la cantidad adecuada de agua y otros ingredientes en la olla. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento hasta que esté cocido. ? Eficacia: Repone el bazo y el estómago, beneficia los pulmones y los riñones. ?

8. ¿Sopa de perro fortalecedora de riñones?

Ingredientes: 500 gramos de carne de perro, 7 gramos de semillas de cuscuta, 3 gramos de granos de pimienta de Sichuan, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sal y glutamato monosódico. ?

Forma de preparación: Lavar la carne de perro y cortarla en trozos, escaldarla en una olla, sacarla y reservarla para su posterior uso, laminar el jengibre y cortar la cebolla en gajos para su posterior uso. Sofreír la carne de perro y el jengibre en la olla, ponerlos en la olla de vino Shaoxing y cocinar hasta que estén cocidos, luego verterlos juntos en la cazuela. Al mismo tiempo, envuelva las semillas de cuscuta y las rodajas de acónito con una gasa y póngalas en una cacerola. Agregue la sopa clara, la sal, el glutamato monosódico y las cebollas verdes, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos. horas. Cuando la carne de perro esté cocida, saca la bolsa de gasa y cómela. ? Eficacia: Calentar el bazo y el estómago, calentar el yang del riñón.

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9. ¿Gachas de luffa y tomate?

Ingredientes: 500 gramos de lufa, tres tomates, 100 gramos de arroz japónica, cebolla y jengibre picados, sal, glutamato monosódico. ?

Elaboración: Lavar y pelar la lufa, cortarla en trozos pequeños, lavar y cortar en trozos pequeños y reservar. Lavar el arroz japónica, ponerlo en una olla, verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Agregue la esponja vegetal, la cebolla verde picada, el jengibre y la sal y cocine hasta que la papilla esté cocida. Agregue los tomates y el glutamato monosódico y guise. ? Eficacia: eliminar el calor, resolver las flemas y aliviar la tos, favorecer la producción de líquidos y aliviar las molestias. (Las personas con acné pueden tomarlo durante mucho tiempo)