¿Qué cosas comes cuando estás acostado boca abajo? ¿Qué albóndigas es mejor comer el primer día del nuevo año?
1. Empanadillas rellenas de pepino
El pepino es una de las verduras que se comen habitualmente en verano. Si estás cansado de comer pepinos fritos o platos fríos, también puedes probar una nueva forma: bolas de masa rellenas de pepino. No solo refresca y alivia el calor, sino que también previene el golpe de calor, reduce la presión arterial y previene enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
A la hora de hacer el relleno, trituramos el pepino en tiras finas, luego lo cortamos ligeramente y exprimimos el agua. No deseche el agua exprimida, guárdela en el recipiente para su uso posterior. Freír dos huevos en una sartén con la cantidad adecuada de sal y triturarlos mientras se fríen. Cuanto más desmenuzable mejor, déjalo enfriar después de freírlo. Si te gusta más rico en rellenos puedes añadir un poco de tofu. Luego agrega los huevos fríos, el tofu, los pepinos rallados, la esencia de pollo, la cebolla verde y el jengibre, mezcla bien y reserva. Agregar agua de pepino a la masa no solo la fortalece, sino que también sabe mejor.
2. Empanadillas rellenas de verdolaga
La verdolaga, también conocida como verdura de la longevidad, puede reducir la inflamación, refrescar y desintoxicar, prevenir la disentería y tratar úlceras gástricas, duodenales, úlceras bucales, etc. . enfermedad. Picar la verdolaga y envolverla en empanadillas. Las albóndigas que se elaboran con él tienen un sabor único y son amadas por mucha gente.
Lavar la verdolaga fresca, escaldarla en agua hirviendo, retirar el agua, lavarla durante diez minutos y luego trocearla. Mezcle la verdolaga y otros rellenos de bolas de masa de manera uniforme y podrá hacer bolas de masa.
3. Empanadillas rellenas de champiñones
Los champiñones son uno de los “cuatro grandes manjares” y son conocidos como la “Reina de las Plantas”. Tienen un efecto acondicionador en personas con Qi insuficiente. y sangre y fatiga frecuente. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Los hongos pueden beneficiar los intestinos y el estómago, resolver la flema y regular el qi".
Prepara una col, una cantidad adecuada de setas shiitake, una cantidad adecuada de trece especias, una cantidad adecuada de sal, dos cucharadas de salsa de soja, una cantidad adecuada de aceite de cocina cocido y una cucharada. de esencia de pollo. Picar el repollo, lavar y picar los champiñones; agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina cocido; agregar el polvo de trece especias; agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo; Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja y revuelva uniformemente, y el relleno de repollo y champiñones estará listo.
4. Relleno de bola de masa de cáscara de sandía
La mayor diferencia entre la cáscara de melón y el relleno es que tiene un sabor crujiente y una ligera fragancia y olor refrescante. Tiene un sabor refrescante, muy adecuado para este bochornoso día canino.
El método específico es el siguiente: pelar la sandía, pelarla, cortarla en tiras finas, marinarla con sal durante 30 minutos, luego exprimir el agua, mezclar con la cebolla, el jengibre, la sal y el glutamato monosódico. , aceite de sésamo y otros condimentos, y finalmente agrega los camarones (no demasiado) y el relleno de bola de masa está listo. Las albóndigas son crujientes y refrescantes, con la cantidad justa de dulce y salado. La cáscara de la sandía no se tritura, sino que se pica. En el método anterior, se añadía sal en trozos grandes y se mezclaba el relleno de carne (no diferente del relleno normal de bola de masa), lo que hacía que las bolas de masa fueran especialmente refrescantes.
5. Empanadillas rellenas de col
Por supuesto, la col china es indispensable para hacer rellenos de empanadillas. El repollo chino es rico en fibra dietética, que no sólo promueve la motilidad gastrointestinal sino que también reduce el azúcar en sangre. La col china es una verdura baja en azúcar muy adecuada para diabéticos porque no provoca cambios drásticos en el azúcar en sangre.
Lavar el cerdo y picarlo hasta obtener una pasta. Lavar la cebolla y el jengibre y picarlos por separado. Lavar y picar la col china y mezclar bien con aceite. Vierta la carne picada, la cebolla verde picada y el jengibre picado en el repollo, agregue los huevos y revuelva uniformemente y en el sentido de las agujas del reloj. Batir el relleno hasta que quede gelatinoso, añadir el vino de cocción, la sal y el aceite de sésamo, mezclar bien y hacer bolas de masa.
6. Camarones con pepino
Los pepinos son crujientes, tiernos, jugosos, fragantes y deliciosos, y contienen proteínas, vitaminas, fibra y una variedad de oligoelementos. Comer más pepinos puede reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre, promover la peristalsis intestinal y mejorar el metabolismo. Con unas gambas frescas y excelentes y tantos ingredientes deliciosos y ricos, tendrás "comida" en la boca.
7. Empanadillas de carne y champiñones
Los rellenos principales son champiñones y carne de cerdo refinada. Son deliciosos y nutritivos, y han ganado un gran reconocimiento por parte de nuevos y antiguos clientes de Xilaifu. La principal materia prima es el hongo shiitake, que es el segundo hongo comestible más grande del mundo. Es conocido entre la gente como "manjar de montaña". Tiene un sabor delicioso y un aroma refrescante. Contiene alto contenido de proteínas, múltiples aminoácidos y vitaminas. Puede mejorar la inmunidad humana, prevenir y tratar el cáncer y tiene un fuerte valor comestible y medicinal.
¿Por qué comes dumplings estando en cuclillas?
Comer bolas de masa era una costumbre tradicional en los primeros tiempos porque la gente tenía poco apetito y no podía comer. Las bolas de masa son un alimento que estimula el apetito en las costumbres tradicionales chinas. En el pasado, cuando la cosecha de trigo tenía menos de un mes, todas las familias tenían comida, por lo que aprovechaban este tiempo para disfrutar de una comida deliciosa. Hay un dicho que dice que "la comida no es tan deliciosa como las albóndigas", por eso las albóndigas. Naturalmente se convirtió en la primera opción. Jiaozi tiene forma de lingote, y "Fu" y "福" son homofónicos, por lo que la "primera bendición" en Jiaozi también se llama "Yuanbao Fu". En el caluroso verano, la gente suele tener poco apetito y no pueden comer nada, y las albóndigas son una costumbre tradicional para satisfacer el apetito. Por lo tanto, la gente come bolas de masa los primeros días con la esperanza de pasar el verano de forma segura. Más importante aún, comer bolas de masa y beber sopa original caliente la primera noche puede disipar el "fuego venenoso" del pleno verano y compensar el esfuerzo físico del clima bochornoso.
Hay un dicho en el norte que dice que "se ponen bolas de masa en la cabeza y se enrollan tortitas con huevos en los pies". Las albóndigas también son un tipo de pasta. ¿Por qué deberíamos comer pasta durante la canícula del verano? Esto se debe a que en verano la temperatura es muy alta y se suda mucho, por lo que perderás muchas proteínas, aminoácidos, además de muchas vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y el sodio. En comparación con el arroz, la harina blanca contiene más proteínas y las vitaminas B y varios minerales son aproximadamente el doble que el arroz blanco refinado, por lo que comer fideos favorece la absorción y los suplementos nutricionales. Hoy en día, la mayoría de las personas están sobrenutridas y su dieta debe modificarse adecuadamente para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas. Por ejemplo, si comes bolas de masa en la cabeza, puedes poner un poco de harina de soja en la masa para aumentar el contenido de proteínas de los envoltorios de las bolas de masa. Debido a que la harina carece de lisina, la harina de soja es rica en lisina, por lo que puedes mezclar un 10% de harina de soja con un 90% de harina para acercarte al nivel ideal. Como tipo de pasta rellena, la mayor ventaja de las albóndigas es que son ricas en nutrientes: son tanto alimentos básicos como no básicos, son platos de carne y verduras, que pueden aportar una variedad de nutrientes; La piel hecha de harina contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos. Las verduras como la col china, el hinojo y los puerros son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética. La carne de cerdo, ternera y cordero pueden complementar las proteínas de alta calidad. Lo mejor es añadir al relleno algunos champiñones, algas marinas, hongos negros, cebollas verdes y jengibre. Como los hongos son alimentos anticancerígenos, la cebolla y el jengibre tienen efectos bactericidas.