¿Cómo guisar el cordero del granjero de Xingxian?
Ingredientes
500g de pierna de cordero, 2 patatas, 1 rábano verde, 2 zanahorias, 10g de cebolleta, 3g de pimiento, cantidad adecuada de pimiento.
Método de trabajo
1. Picar la pierna de cordero en trozos grandes, retirarla de la sopa con agua hirviendo, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir pimienta y llevar a ebullición. luego ponga a fuego lento.
2. Cuando se cuece el cordero se manipulan muy bien los demás ingredientes. Cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en trozos grandes y triturar. Pelar los rábanos y las patatas y cortarlos en trozos grandes.
3. Añade todos los ingredientes a la sopa, hierve, retira la espuma y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Solo agrega un poco de cilantro al comer.