Recetas saludables para niños
Ingredientes básicos
150g de pechuga de ternera, 200g de patatas, 40g de jengibre, 10g de ajo, 15g de vino Shaoxing, 500g de segunda sopa, 3g de sal refinada, 5 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de anís estrellado, 5 gramos de salsa de soja oscura, pimienta y un poco de almidón.
Método de elaboración
Primero limpiamos las patatas peladas y las cortamos en rodajas. Después cortamos en trozos la pechuga escaldada en agua hirviendo. Ponemos más aceite en la olla y calentamos el aceite a cuando. 60% cocidas, sofreír las patatas en la olla hasta que estén cocidas, luego verter en un colador. Use el aceite restante en la olla, ponga el jengibre, el ajo y la pechuga de res en la olla y sofríalos bien.
En segundo lugar, sofreír sashimi con brotes de bambú frescos
Materia prima de producción
200 gramos de pescado crudo y 300 gramos de brotes de bambú frescos. 1,5 g de jengibre, 0,5 g de ajo, 3 g de cebollas verdes, 20 g de salsa espesa, 5 g de aceite de sésamo, 1 g de granos de pimienta, 5 g de sal refinada, 10 g de almidón húmedo, 6 g de vino Shaoxing: 750 g de aceite comestible (en realidad se utilizan 65 g de aceite).
Proceso de elaboración
(1) Primero desgrana los brotes de bambú frescos, corta en trozos, pon en una olla, añade agua a hervir, retira, lava con agua fría y escurre.
(2) Lavar el pescado crudo con agua limpia, cortarlo en trozos y escurrir. Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en tiras finas.
(3) Coger la cacerola de aceite, añadir los brotes de bambú y sofreír hasta que los brotes de bambú estén cocidos. Sofreír el jengibre y los filetes de pescado en otra cacerola de aceite, guisar los brotes de bambú, agregar glutamato monosódico y almidón húmedo para espesar.