¿Por qué las tostadas integrales son ácidas?

Algunos panes integrales no contienen aditivos, por lo que pueden resultar un poco ácidos. También hay algunos panes integrales que se agrian debido al deterioro, así que asegúrese de prestar atención a esto al comerlos.

La harina integral es una harina integral que contiene gluten y no hay ningún agente blanqueador en la harina normal. Al moler harina integral, el proceso es muy simple, los dientes de molienda de la piedra son anchos y limpios, la velocidad de rotación es lenta y la temperatura de molienda es baja, lo que evita que maquinaria grande destruya la nutrición y calidad efectiva de los granos debido a la alta. temperatura y presión.

Pero una característica del pan integral que se encuentra actualmente en el mercado es que la mayor parte de la harina integral se muele finamente a máquina. Los nutricionistas suelen llamar a esta harina cero calorías, lo que significa que no es una verdadera harina integral. Durante el proceso de molienda en máquina se elimina el gluten y el germen, quedando sólo la proteína, por lo que el efecto adelgazante de este pan no es tan evidente.

El pan integral tiene más valor nutricional que el pan común y corriente. Además de la fibra dietética, otras proteínas y diversas vitaminas y minerales son mucho más ricas que el pan común.

El pan integral sacia más y puede reducir la ingesta porque es rico en fibra dietética.