Comida Baoshan (Pruebe la comida única de la ciudad montañosa de Yunnan)
Pasos de elaboración
1. Materiales de preparación: tofu, flores, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, etc.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo para quitar el olor a judías, sacarlo y escurrirlo para su posterior uso.
3. Lavar las flores, quitarles las impurezas, cortarlas en trozos pequeños y reservar.
4. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, añadir el tofu y sofreír.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, salsa de soja y vinagre y cocina hasta que el tofu esté fragante.
6. Finalmente añade las flores cortadas, sofríe uniformemente y rocía con aceite de chile.
Comida de Baoshan: Té de mantequilla
El té de mantequilla es una bebida tradicional tibetana, pero a mucha gente en Baoshan también le gusta beber té de mantequilla. En Baoshan, el té de mantequilla se prepara de forma ligeramente diferente, con un sabor más ligero y dulce, perfecto para el clima y el gusto de Yunnan.
Pasos de producción
1. Preparar los materiales: té, leche, ghee, azúcar, etc.
2. Poner las hojas de té en la olla y sofreír, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
3. Vierta las hojas de té preparadas en un tazón de té, agregue la cantidad adecuada de leche y azúcar y revuelva uniformemente.
4. Cortar el ghee en trozos pequeños, ponerlo en un bol y mezclar uniformemente.
5. Vierte el té de mantequilla en un bol y revuelve uniformemente.
Comida de Baoshan: Pescado a la Parrilla
El pescado a la parrilla de Baoshan también es un plato especial. Su método de preparación es sencillo, pero tiene muy buen sabor. Es una de las comidas favoritas del pueblo Baoshan.
Pasos de elaboración
1. Materiales de preparación: pescado, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos, pimienta, sal, esencia de pollo, salsa de soja, etc.
2. Lavar el pescado, quitarle las vísceras y cortarlo en trozos.
3. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, triturar el chile seco y la pimienta de Sichuan hasta convertirlo en polvo y reservar.
4. Coloque los trozos de pescado en un recipiente, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, salsa de soja, cebolla verde, jengibre y ajo picado y deje marinar durante 30 minutos.
5. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, agregue los trozos de pescado marinado y espolvoree con chile seco y granos de pimienta de Sichuan.
6. Precalienta el horno a 180 grados, coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante unos 20 minutos.
7. El pescado a la parrilla es fragante, de color dorado y delicioso.