¿Cómo hacer que Yuanxiao no explote fácilmente?

El método para freír Yuanxiao es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de Yuanxiao fresco.

Condimento: 1000 gramos de aceite de cocina, un poco de azúcar.

1. Haz 3-4 agujeros en las bolas de arroz glutinoso con palillos, de aproximadamente 1 cm de profundidad, justo encima del relleno para evitar que el aceite salpique la sartén durante la fritura. (Si se trata de Yuanxiao congelado rápidamente, el Yuanxiao se agrietará si lo perforas directamente, por lo que debes sumergir el Yuanxiao en agua y luego perforar los agujeros después de humedecerlo)

2. En la olla está maduro alrededor del 60%, freír el Yuanxiao en un sistema de dos partes. Cuando el Yuanxiao se ponga de color amarillo claro, usa palillos de bambú para darle la vuelta y sofreír hasta que estén dorados y comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie. Retirar, escurrir el aceite y ponerlo en un plato. ?

3. Poner una cantidad adecuada de azúcar sobre el Yuanxiao frito.

Consejos para freír Yuanxiao:

1. Cuando se fríe Yuanxiao, el interior y el exterior se calientan de manera desigual. Cuando la piel exterior se fríe con fuerza, el interior explotará cuando se caliente y se expandirá. , provocando que el aceite salpique. Para evitar salpicaduras, si el aceite caliente te quema, puedes usar una aguja para hacer dos pequeños agujeros en el "Yuanxiao" antes de ponerlo en la olla. Esto evitará que el "Yuanxiao" explote. De repente en el cárter de aceite, las bolas de arroz glutinoso fritas no perderán el relleno.

2. Al mismo tiempo, sofreírlo a fuego lento. El "Yuanxiao" frito quedará dulce y delicioso, con la piel crujiente y ceroso por dentro.