¿Cuáles son las deliciosas especialidades en Meizhou en agosto?

Primero, las cabezas, la carne y los intestinos de pescado frescos y recién sacrificados se combinan con bolas de pescado hechas a mano. Se hierve la sopa blanca lechosa y se vierte en los fideos cocidos. El plato de fideos de arroz con pescado fresco está listo.

2. Yong Tau Foo

Los rellenos son champiñones picados, calamares, gambas, cerdo, una pequeña cantidad de pescado salado, etc. , agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico, sal blanca y almidón, rellénelo en el medio de los cubos de tofu fresco, cocine al vapor o a fuego lento, hierva o saltee y cómelo después de cocinar. Sofreírlo en la olla hasta que esté de color rojo semioscuro, que es tofu estofado, espolvorear un poco de cebolla verde, mojarlo en salsa de cinco especias y comerlo mientras esté caliente. La "grasa salada" está llena de sabor y tiene un sabor único.

3. Albóndigas hervidas

Primero corte la carne magra recién sacrificada en tiras pequeñas, remoje la piel de los camarones en agua y lave hasta que estén blandas, absorba el agua y mezcle con la carne magra picada. Carne Agregue harina de papa y condimentos a la carne, mezcle bien y exprima en forma redonda pequeña, póngala en un plato, póngala en una vaporera y cocínela al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos, luego retírela de la olla.

4. Cerdo estofado con verduras encurtidas

Cerdo estofado con verduras encurtidas: Cortar la carne magra (carne de tres capas) en cubos, cocinar primero la carne de cerdo y sofreír la carne. Una sartén hasta que la piel del cerdo esté crujiente, poner en un bol las ciruelas buenas, el jengibre rallado, el ajo, la sal refinada, la salsa de soja y el azúcar, meterlo en la olla y cocinar a fuego lento. Características: Delicioso, suave y terso, moderadamente salado y dulce, graso pero no grasoso, con buen color, sabor y sabor. Las chuletas de cerdo con ciruela y el pollo en agua salada se han convertido en los "líderes" de la cocina hakka y gozan de gran reputación.

5. Pescado con vinagre de Meijiang

El pescado con vinagre de Meijiang es un manjar especial en el distrito de Meijiang, ciudad de Meizhou, provincia de Guangdong. Es una famosa especialidad local y un plato condimentado. Utiliza pescado mandarín como materia prima y jengibre, ajo, vinagre agrio, azúcar, sal blanca y rábano rallado como condimentos. Vierta el condimento especial sobre el pescado y el pescado quedará ácido, dulce y frito, dejando una impresión fragante en sus dientes y mejillas.

6. Pollo al vino con jengibre

El pollo al vino con jengibre, también conocido como pollo frito con vino, es un plato local común en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Es un complemento nutricional que deben tomar las mujeres embarazadas durante el parto. Desde la primera comida posparto hasta la luna llena durante 30 días, las mujeres embarazadas deben comer jengibre y pollo como alimento principal. El vino de pollo frito se elabora con jengibre frito de pollo macho (capón) y vino de arroz glutinoso. Es rico en nutrientes y tiene el efecto de disipar el viento y activar la circulación sanguínea.

7. Pastel de crisantemo

El pastel de crisantemo es un snack tradicional único en Meizhou con una historia de más de 100 años. Está elaborado a partir de harina de arroz glutinoso, harina de frijol mungo, azúcar blanco, maltosa, miel de crisantemo y esencia de crisantemo mediante múltiples procesos. Su apariencia parece un crisantemo, su color es yema de huevo y es transparente. El sabor es dulce y refrescante, y también se puede oler la fuerte fragancia del crisantemo.