¿Qué ingredientes se pueden poner al preparar una olla picante?
Creo que a todos les gusta comer estofado picante. Por lo general, solo pedimos estofado picante en los restaurantes. Hoy, el editor compartirá con usted cómo preparar estofado picante y los ingredientes que necesita para prepararlo. También puedes disfrutar del sabor de un restaurante en casa. Ven y echa un vistazo. Los amigos a los que les guste pueden seguirme.
1. Ingredientes necesarios para hacer un estofado picante
Una pequeña cantidad de alitas de pollo, aceite de sésamo, una cantidad adecuada de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, unas gambas , especias que se venden en el supermercado Los ingredientes base incluyen hongos, cilantro, patatas, raíz de loto, piel de frijol, coliflor, hongo enoki, vino para cocinar, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar, vinagre y sal.
Hacer unos cortes en la parte posterior de las alitas de pollo para darles sabor. Quitar las cáscaras y las hebras de las gambas, y simplemente marinarlas con pimienta y sal. Lave todas las verduras vegetarianas y sumérjalas en agua salada para evitar la oxidación, que puede hacer que algunas verduras se pongan negras.
2. El proceso de elaboración del estofado picante
Los ingredientes del estofado picante no son fijos. Puedes poner los que quieras, siempre y cuando tengas una buena mezcla. carne y verduras, esto la hará más fragante. Una vez preparados los ingredientes, primero ponga las verduras en la olla y blanqueelas hasta que estén tiernas, generalmente alrededor de un minuto, y luego blanquee las alitas de pollo. Calentar aceite en otra olla, freír las alitas de pollo hasta que la grasa esté cocida y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y controlar el aceite. Añade las gambas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y el cilantro al aceite y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los ingredientes de la base picante ya preparados, saltee con salsa de soja ligera, salsa de ostras, pimienta, sal y agregue uniformemente la cantidad adecuada. cantidad de agua y llevar a ebullición. Poner todos los ingredientes en la olla. Cocer durante dos minutos, espolvorear con aceite de sésamo y vinagre y servir.
3. A la hora de hacer estofado picante, debemos prestar atención a los siguientes puntos.
En primer lugar, a la hora de preparar los ingredientes, debes mezclar la carne y las verduras, para que quede bien. Es nutritivo y tiene un sabor más delicioso. En segundo lugar, primero se debe freír la carne y las verduras preparadas en aceite hasta que se vuelvan fragantes, y luego cocinarlas en una olla. Finalmente, primero ajustar el sabor de la sopa y luego agregar las verduras al final, porque están todas cocidas. verduras que se han remojado en agua antes. Así que simplemente saltea unas cuantas veces y listo.
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