¿Cómo hacer un gallo?
Después de limpiar la olla, añadimos agua a hervir, escaldamos los trozos de pollo y retiramos la espuma de sangre.
Escaldarlo, sacarlo y reservar.
Cortar la cebolla y el jengibre.
Cortar el cilantro en cubos y picarlo.
Pon agua en el wok, añade el anís estrellado, la cebolleta, el jengibre y los trozos de pollo y deja hervir.
Retirar la espuma, añadir un poco de vino de cocción, sal y esencia de pollo y dejar cocer a fuego lento durante media hora.
Una vez que la carne esté podrida, espolvorear con gajos de cilantro y servir.
El valor nutricional del gallo: El gallo pertenece al Yang y tiene un fuerte efecto calentador y tónico. Es adecuado para personas con deficiencia de Yang y deficiencia de Qi, pero no es adecuado para pacientes con presión arterial alta y. cáncer.
Recordatorio:
Se recomienda no comer estas partes del pollo: además de contener mucha grasa, las nalgas también acumulan innumerables tejidos linfoides, que contienen bacterias, virus , carcinógenos, etc. Sustancias peligrosas. El cuello del pollo es donde se concentran las glándulas. Antes de procesarlo, lo mejor es pelar la piel del pollo y quitar los pequeños grumos carnosos visibles a simple vista.