¿Qué es la maca?
El nombre científico de la Maca es Maca, una planta crucífera de hojas ovaladas y un rizoma con forma de pequeño rábano redondo. El hipocótilo de la Maca puede ser dorado o amarillo claro, rojo, morado, azul o negro. . O verde.
Las condiciones de crecimiento de la Maca son muy duras. Sólo es apta para su cultivo en zonas alpinas y frías de montañas altiplánicas. Requiere una diferencia de temperatura de más de 30°C entre el día y la noche, precipitaciones abundantes. y los lagos de agua dulce circundantes. Además, debido a su extremadamente fuerte "poder de absorción de nutrientes del suelo", la tierra necesita descansar durante siete años después de cada cosecha.
La maca se puede consumir después de secarla al sol, o se puede preparar en platos fríos, preferiblemente cocidos. La maca es muy rica en nutrientes y se la conoce como "ginseng sudamericano".
La maca vive en una meseta a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, donde la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y las condiciones de cultivo relativamente duras. Las condiciones de crecimiento de la maca son muy duras. Sólo es adecuada para crecer en zonas alpinas de las montañas de la meseta. Requiere una diferencia de temperatura de más de 30 °C entre el día y la noche, lluvias abundantes y lagos de agua dulce circundantes. limita su cultivo.
El cultivo de Maca en China debe reproducir completamente el entorno de crecimiento de la Maca en los Andes, y el clima, la diferencia de temperatura, el suelo y otras condiciones también deben ser completamente consistentes para garantizar la pureza y calidad de la Maca.
La maca es originaria de los Andes peruanos en América del Sur. En China, los principales lugares aptos para el cultivo de Maca son: Lijiang, Shangri-La y Jiuzhaigou. Principalmente porque estos lugares tienen condiciones naturales con un terreno complejo y un clima tridimensional obvio, forman una zona de intersección entre el área de vegetación alpina Qinghai-Tíbet de China y el área de bosque subtropical de hoja perenne de hoja ancha.