Recetas y métodos para hacer palitos de masa frita

La receta y el método para hacer palitos de masa frita son los siguientes:

Herramientas y materiales: palillos, palangana, tabla de cortar, bolsa de conservación, frigorífico, olla, 1 huevo, 250 gramos de palitos de masa frita en polvo, 10 gramos de aceite de cocina, 115 gramos de agua.

1. Preparar los ingredientes. Batir 1 huevo en 250 gramos de masa frita en polvo y mezclar bien. Luego añadir 10 gramos de aceite y mezclar bien.

2. Agrega 115 gramos de agua y amasa hasta obtener una masa tersa, blanda y dura. La cantidad de agua debe ajustarse según el tamaño de los huevos.

3. Una vez relajada la masa amasada, dale forma de tira larga. Unta la superficie con una capa de aceite, envuélvela en una bolsa de plástico y refrigérala durante 1 noche.

4. Saca los fideos refrigerados y córtalos en tiras de similar ancho.

5. Apila los dos fideos y utiliza palillos para presionar una línea en el medio.

6. Vierta más aceite en la olla, caliéntela hasta un 80 o 90% de temperatura, pellizque ambos extremos de los palitos de masa fritos con ambas manos, estírelos ligeramente y luego póngalos en la sartén de aceite. usa palillos para voltear rápidamente los palitos de masa frita hasta que estén dorados y listos para servir.

7. Los palitos de masa fritos están listos.