Tutorial sobre cómo hacer un juego de patatas pequeñas
Preparación del material: harina de arroz glutinoso, agua fría, azúcar fina, fécula de maíz, fresas.
Pasos de operación:
1. Ponga 60 g de harina de arroz glutinoso tamizada en un tazón grande. Este tazón grande se puede usar en un horno microondas limpio sin aceite ni agua.
2. Añade 60g de fresas, tritúralas con la yema de los dedos y mezcla con la harina de arroz glutinoso.
3. Después de mezclar, agregue 60ML de agua fría en tres tandas, limpie el fondo con una espátula de goma cada vez y revuelva hasta que no queden partículas antes de agregar la siguiente vez.
4. Añade 90g de azúcar fina de una vez y revuelve uniformemente con una espátula.
5. Cubre la superficie del bol grande con film transparente.
6. Usa un palillo para hacer algunos agujeros en el film plástico, mételo en el microondas durante 1 minuto, sácalo con guantes aislantes y revuelve uniformemente con una espátula.
7. Vuelve a cubrir la superficie del bol grande con film transparente y haz agujeros, luego mételo en el microondas durante 3 segundos durante 30 segundos, sácalo con guantes resistentes al calor cada 1 minuto y 10 segundos y continuar calentando.
8. Después de calentar, sácalo y revuelve nuevamente, luego transfiere toda la masa a papel engrasado tamizado con maicena con una espátula y tamiza la maicena uniformemente sobre la superficie de la masa.
9. Forma un rectángulo uniforme después de que no esté caliente al tacto.
10. Mételo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico durante media hora. Luego saca los trozos y cepilla el exceso de maicena.