¿Una dieta baja en sal afectará su salud?
Según las normas de la "Pagoda Dietética", ¡los adultos no deben consumir más de 6 gramos de sal al día para mantener una buena salud!
El componente principal de la sal es el "cloruro de sodio", que se descompondrá en iones de sodio e iones de cloruro después de ingresar al cuerpo humano. Cuando los iones de sodio en la sangre exceden el estándar, los riñones activarán la función de reabsorción de agua y una gran cantidad de agua volverá a ingresar a la circulación sanguínea, lo que provocará un aumento en el volumen sanguíneo y la presión osmótica celular, y también causará síntomas de retención de agua y sodio, por lo que la presión arterial alta se manifestará a tu puerta.
Sin embargo, ¡eso no significa que todo el mundo deba mantener su consumo de sodio absolutamente bajo! Ya sabes, los iones de sodio son un componente indispensable del cuerpo humano y están relacionados con la función muscular y cardiovascular. Si la ingesta de iones de sodio se mantiene demasiado baja durante mucho tiempo, se producirán los siguientes problemas:
1. Síndrome de hiponatremia: como su nombre indica, el síndrome de hiponatremia es causado por una disminución de los iones de sodio en el cuerpo. . causó enfermedades. Cuando la ingesta de iones de sodio es insuficiente, el contenido de sodio en el suero cae rápidamente y la presión osmótica dentro y fuera de las células pierde su equilibrio original, por lo que también puede ocurrir el síndrome de hiponatremia. En casos graves, ¡puede incluso provocar edema cerebral y la muerte!
2. Hipertensión sensible a la sal: El seguimiento excesivo de una dieta baja en sal también es un factor importante en la aparición de hipertensión. Esto se debe principalmente a la ingesta prolongada de muy pocos iones de sodio, y la sensibilidad del cuerpo a la sal aumentará gradualmente. En la vejez, una vez que el nivel de ingesta de iones de sodio excede el estándar, estimulará la secreción de hormonas como la adrenalina y la angiotensina, lo que provocará una presión arterial anormal. Hipertensión creciente, sensible a la sal;
3. Diabetes: como se mencionó anteriormente, los iones de sodio ayudan a mantener el equilibrio de la presión osmótica plasmática. Cuando hay muy poca ingesta de iones de sodio y la presión osmótica plasmática está desequilibrada, el cuerpo entrará en un estado de "renina", es decir, el sistema renina-angiotensina-aldosterona. Este proceso se conoce clínicamente como RAAS. Durante todo el proceso, afectará el metabolismo del azúcar y estimulará el sistema de islotes pancreáticos, lo que provocará un desequilibrio en el metabolismo del azúcar, lo que puede provocar diabetes a largo plazo.
En este caso ¿cuánta sal se considera normal?
En primer lugar debemos entender que la relación entre la sal y la hipertensión arterial no es el “sabor salado”, sino el componente de iones de sodio que contiene. Según la Organización Mundial de la Salud, la ingesta diaria de 2.000 mg de calcio en adultos es suficiente para mantener las necesidades del organismo, que son unos 3-5 gramos cuando se convierte en sal;
Pero cabe señalar que en Además de la sal, muchos condimentos también contienen sal, como la salsa de soja, la salsa de soja ligera, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, etc. Algunos alimentos naturales también contienen sodio. En circunstancias normales, la ingesta de sodio procedente de los alimentos representa aproximadamente la mitad del sodio total requerido por el cuerpo humano en un día, por lo que una ingesta diaria de aproximadamente 3 gramos de sal puede considerarse una dieta baja en sal.