¿Qué agua fría o caliente se debe utilizar para hacer sopa de carpa cruciana?

Utiliza agua hirviendo para hacer sopa de pescado.

Lo mejor es utilizar agua caliente, porque la sopa de pescado será más nutritiva y no tendrá olor a pescado. Se necesita agua hirviendo para cocinar sopa de pescado. Cuando el pescado se pone en la olla en agua hirviendo, la carne del pescado puede quedar expuesta repentinamente a altas temperaturas y la proteína rica en la carne del pescado se encogerá y solidificará, evitando así que la carne del pescado. de aflojarse.

Además, la proteína de la superficie del pescado será más compacta después de la coagulación y no se perderá la gran cantidad de nutrientes contenidos en el pescado fresco, lo que puede garantizar un mejor sabor del pescado y permitir que los nutrientes vivir en capas.

Si utilizas agua fría al hacer sopa de pescado, a medida que la temperatura del agua en la olla sigue aumentando, el pescado se aflojará mucho y provocará un olor a pescado.