¿Qué es el té Kung Fu?

El té Kung Fu no es un tipo de té, ni es el nombre del té. Más bien, es una técnica para preparar té. La razón por la que se llama té Chaoshan Gongfu es porque este método de preparación del té es muy particular. Se necesita una cierta cantidad de tiempo para operar, y este tiempo es para aprender a elaborar vino y a beber. La palabra "tiempo" debe encontrarse en agua, fuego y puño. ?

Tanto el agua como el fuego requieren un carácter móvil. El agua viva y el fuego son la clave para preparar el té. "El Libro del Té" dice: "Las montañas y los ríos están en la cima, los ríos en el medio y los pozos en la parte inferior".

Información ampliada El té Gongfu se originó en la dinastía Song en la prefectura de Chaozhou. en Guangdong (actual área de Chaoshan) y Zhangzhou y Quanzhou en Fujian Los más populares. Es la herencia y desarrollo profundo del arte de la degustación de té desde las dinastías Tang y Song. Su Che escribió en un poema: "El té de Fujian es el mejor del mundo. No sé cómo dedicarme al té".

Degustar el té Gongfu es una de las costumbres más famosas en Área de Chaoshan. En el área de Chaoshan, cada hogar tiene tiempo para tomar té, y se deben beber varias rondas de té todos los días. Incluso los habitantes de Chaoshan que viven en otros lugares o que emigraron al extranjero aún conservan la costumbre de probar el té Kung Fu. Se puede decir que dondequiera que esté el pueblo Chaoshan, existe la sombra del té Kung Fu.

El té Kung Fu es famoso por su alta concentración. Al principio parece amargo, pero una vez que te acostumbras, otros tés simplemente no son lo suficientemente buenos. El té oolong se utiliza para beber té Gongfu, como el té Tieguanyin, Narciso y Fénix. El té oolong se encuentra entre el té negro y el té verde y es semifermentado. Sólo este tipo de té puede producir el color y aroma necesarios para el té Kung Fu.

El té Fenghuang se produce en la montaña Fenghuang, Chaozhou. La sopa de té es ligeramente marrón, con cuerdas apretadas y hojas gruesas. Es muy resistente a la elaboración de cerveza y se puede preparar unas 20 veces. El té Fenghuang Dancong es el más famoso, con sabores de osmanto, jazmín y miel, y ganó la corona en la Selección Nacional de Té Famoso celebrada en Fuzhou.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Té Gongfu