¿Qué es lo que más necesitas en invierno?
Este plato es un alimento auxiliar para adelgazar para pacientes con hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y arteriosclerosis.
Pollo desmenuzado con bolsa de pastor
Ingredientes: 300 gramos de pechuga de pollo sin piel, 150 gramos de bolsa de pastor, 100 gramos de brotes de bambú cocidos, 10 gramos de jamón y 1 huevo.
Condimentos: vino de cocina, sopa fresca, sal refinada, azúcar, agua, almidón, aceite de sésamo.
Práctica:
Batir los huevos con las claras; cortar la pechuga de pollo en tiras finas, añadir el vino de cocción y la sal refinada, marinar un poco, añadir las claras y el almidón para darle tamaño.
Lavar la bolsa de pastor, blanquearla en agua hirviendo, sacarla, dejarla enfriar y cortarla en trozos, lavar y desmenuzar los brotes de bambú cocidos, lavar y picar;
Poner el aceite al fuego, calentarlo, agregar el pollo desmenuzado, los brotes de bambú desmenuzados y la bolsa de pastor picada, sofreír juntos, cocinar el vino de cocción, agregar la sopa fresca, agregar sal y azúcar al gusto. cuando esté cocido Espesar con agua, almidón, aceite de sésamo ligero, colocar en un plato y espolvorear con jamón picado.
"Buena salud"
El pollo es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene el efecto de reponer el qi, la esencia y la médula. La bolsa de pastor es de sabor dulce, de naturaleza neutra; , beneficioso para el hígado, calienta el cuerpo y tiene la función de detener el sangrado e iluminar los ojos Propósito, efecto desintoxicante.
Alfalfa guisada con tofu
Ingredientes: 250 gramos de alfalfa, 200 gramos de tofu.
Condimento: 10g de cebolla verde picada y 10g de jengibre picado, cantidades adecuadas de sal refinada y glutamato monosódico.
Ejercicio:
Lavar la alfalfa y cortarla en gajos; lavar el tofu y cortarlo en trozos.
Calentar aceite en una olla, agregar cebolla de verdeo picada y sofreír, agregar tofu, sal refinada y un poco de agua, cocinar hasta que se absorba el sabor, luego agregar los gajos de alfalfa, guisar hasta que esté cocido, agregar tierra jengibre y glutamato monosódico al gusto y servir.
"Buena salud"
Este plato es verde y blanco, ligero y refrescante, y tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin y nutrir la sangre. Es adecuado como terapia dietética auxiliar para la distensión abdominal, vómitos, sed, estreñimiento, hemorroides y otras enfermedades provocadas por debilidad del bazo y del estómago.
Rollo de Corvina Amarilla de Bolsa de Pastor
Ingredientes: 100 gramos de corvina amarilla, 25 gramos de carne de cerdo graso, castañas de agua y bolsa de pastor, 50 gramos de piel de aceite y 60 gramos de harina.
Condimento: 1 clara de huevo, 1,5 g de bicarbonato de sodio, 10 g de vino de cocina, 2,5 g de cebolla verde picada, 1 g de jengibre picado, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Ejercicio:
Lavar la bolsa de pastor y cortarla en polvo; lavar la carne grasa de cerdo y la corvina amarilla y cortar en tiras finas; pelar y lavar las castañas de agua.
Lavar y cortar en tiras finas.
Haga una pasta fina con una parte de clara de huevo y una parte de harina como aglutinante; mezcle bicarbonato de sodio, una pequeña cantidad de agua y la harina restante hasta formar una masa.
Ponga todos los ingredientes de la receta en un tazón grande, agregue el vino de cocción, la sal refinada, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico, la cebolla verde picada, el jengibre picado y la clara de huevo restante, revuelva en una dirección para formar una carne. relleno.
Cortar la piel de aceite en rodajas, extender el relleno de pescado en tiras largas sobre cada rebanada y luego enrollarla formando un rollo largo. Aplicar una pasta fina en el borde de la piel de aceite, pegar el rollo de pescado. firmemente y córtelo en trozos de unos 3 cm de largo.
Calentar aceite en una sartén, mojar los rollitos de pescado cortados en la masa y freír en la sartén hasta que estén dorados.
"Buena salud"
La corvina amarilla es rica en yodo, fósforo, hierro, calcio, grasas, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, niacina y proteínas de alta calidad. La bolsa de pastor es beneficiosa para mejorar la visión del hígado, la diuresis y la hemostasia.
Habas salteadas con gambas
Ingredientes: 400 gramos de gambas frescas, 120 gramos de habas tiernas.
Condimento: 5 gramos de jengibre en rodajas y cebolla de verdeo picada, 1 clara de huevo, 15 gramos de vino de cocina, 25 gramos de sal refinada, un poco de pimienta, glutamato monosódico, agua, almidón, aceite de sésamo.
Ejercicio:
Pelar el barro de los camarones, añadir cebolla de verdeo picada, rodajas de jengibre, pimienta, clara de huevo, parte de agua, almidón, parte de vino de cocción, parte de glutamato monosódico. , parte de sal refinada, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. De izquierda a derecha, sacar la cebolla de verdeo picada y las rodajas de jengibre.
Remojar las habas en agua durante 1 hora aproximadamente, pelarlas, partirlas en dos mitades, escaldarlas y enfriarlas.
Haga una salsa con el glutamato monosódico restante, la sal refinada restante, el vino de cocción restante, el almidón restante y el caldo y reserve.
Ponemos la olla al fuego, calentamos el aceite, añadimos las habas y sofreímos hasta que estén cocidas, añadimos la salsa, sofreímos hasta que estén cocidas y añadimos el aceite de sésamo.
"Buena salud"
Las judías bava son ricas en colina, que puede mejorar la memoria, fortalecer el cerebro y prevenir el envejecimiento, reducir el colesterol, retrasar la arteriosclerosis, promover la peristalsis intestinal y prevenir la efecto cáncer, etc.
Sopa Saludable
Sopa de Jade Blanco
Ingredientes: 150 gramos de tofu, 100 gramos de hojas de lechuga.
Condimento: 3 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico, 750 gramos de caldo, un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
Lavar y cortar en rodajas el tofu, escaldarlo en agua hirviendo, retirar y escurrir, lavar y cortar las hojas de lechuga en trozos, escaldarlas en agua hirviendo y meterlas; un plato de sopa.
Poner la olla al fuego, añadir el caldo y llevar a ebullición. Añadir las rodajas de tofu y sal y llevar a ebullición. Quitar la espuma y añadir glutamato monosódico al gusto. un plato hondo y vierta el aceite de sésamo.
"Salud Corporal"
Esta sopa tiene el efecto de reponer el qi y favorecer la producción de líquidos, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la dificultad para respirar, la fatiga, la boca seca, la boca amarga, y heces secas causadas por deficiencia de qi y lesiones por fluidos corporales en primavera.
Sopa de tofu salteado con cilantro y sepia
Ingredientes: 250g de sepia,
1 tofu, 100g de cilantro, 2 huevos en conserva.
Condimento: un poco de sal.
Práctica:
Lavar el cilantro; lavar el tofu y cortar en trozos; cortar los calamares, limpiarlos y cortarlos en trozos; pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos.
Poner en una cazuela el tofu, los huevos en conserva y la sepia, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento unos 10 minutos, añadir el cilantro, hervir unos 5 minutos hasta que esté cocido, añadir sal al gusto.
"Salud Corporal"
Esta sopa puede reducir el fuego, eliminar la humedad, aliviar la fiebre y aliviar los problemas.
Sopa de pollo guisada de azucena, semillas de loto y cebada
Ingredientes: 1 pollo con hueso negro, 25g de azucena, semillas de loto, Polygonatum odoratum, cebada, 10 dátiles rojos.
Condimento: cantidad adecuada de sal refinada.
Práctica:
Retirar la cabeza y las patas del pollo sedoso, cortarlo en trozos, lavar y enjuagar con agua hirviendo y lavar el resto de los ingredientes;
Poner todos los ingredientes en una cazuela de barro, añadir un poco de agua, cocinar a fuego lento durante unas 2 horas hasta que esté cocido, sazonar con sal.
"Buena salud"
Esta sopa puede fortalecer el bazo, los pulmones, los riñones y también puede prevenir los resfriados.
Sopa Crema de Patata, Ternera y Espinacas
Ingredientes: 750g de espinacas, 500g de patatas, 250g de ternera cocida, 150g de zanahorias y cebollas, 2500g de caldo de ternera.
Condimentos: 150g de salsa de tomate con mantequilla, 100g de nata, zumo de limón, sal y vinagre, un poco de pimienta, 2 hojas de laurel.
Práctica:
Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo y cortarlas en gajos; pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos la carne cocida y ponerla; en un plato; lavar y cortar las zanahorias; pelar y rallar las cebollas.
Calienta la olla, calienta la mantequilla, agrega las rodajas de zanahoria, la cebolla rallada, las hojas de laurel y el pimiento y guisa hasta que esté medio cocido, agrega la salsa de tomate y guisa hasta que esté cocido.
Pon otra olla al fuego, añade los dados de patata y el caldo de carne y cocina. Añade las patatas cuando estén ocho maduras.
Para ello añade sal, vinagre y zumo de limón al gusto, añade las espinacas y cocínalas, viértelas y ponlas en un plato.
Verter la nata sobre las lonchas de ternera.
"Buena salud"
Las patatas son de naturaleza plana y de sabor dulce, y son buenas para el qi y fortalecen los pulmones; la carne de res tiene el efecto de calentar y tonificar la quemadura media.
Sopa de callos casera
Ingredientes: 150 gramos de piel de tofu de tripas de cerdo cocidas, 50 gramos de ajetes tiernos, 1 rodaja de piel de huevo, 500 gramos de sopa clara.
Condimentos: cebolla verde rallada, jengibre rallado, vinagre, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada, vino de cocina, pimienta, aceite de sésamo.
Práctica:
Lavar y desmenuzar la panceta de cerdo cocida y la piel del tofu, y blanquearlos en agua hirviendo; lavar los brotes de ajetes y cortarlos en gajos y los melocotones;
Pon aceite al fuego, caliéntalo, agrega el jengibre rallado y la cebolla verde, sofríe hasta que esté fragante, agrega la panceta de cerdo desmenuzada y la piel de tofu, sofríe brevemente, vierte la sopa clara, agrega vinagre. , salsa de soja, glutamato monosódico y sal refinada, vino de cocción, pimienta, llevar a ebullición, retirar la espuma, añadir la piel del huevo rallado, cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, añadir la cebolla verde picada y revolver bien.
"Buena salud"
Los callos de cerdo son ricos en proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas, y tienen el efecto de tonificar las carencias y fortalecer el bazo y el estómago.
Papilla saludable
Papilla de azucena
Ingredientes: 30 gramos de azucena, 60 gramos de arroz japónica.
Condimento: cantidad adecuada de azúcar.
Ejercicio:
Lavar los lirios; lavar el arroz japónica.
Ponga el arroz de azucena y japónica en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. Cuando el arroz de azucena y japónica esté cocido agrega azúcar al gusto y sirve.
"Buena salud"
Esta papilla es adecuada para personas mayores y personas frágiles, alteradas, insomnes, con fiebre baja e irritabilidad tras una larga enfermedad.
Si se añaden 9 gramos de almendras dulces a la papilla y se cocinan juntas, se convertirá en una papilla de almendras y azucenas, adecuada para personas con tos crónica, tos seca sin flema y dificultad para respirar leve.
Papilla de menta
Ingredientes: 15g de menta, 60g de arroz japónica.
Condimento: cantidad adecuada de azúcar de roca.
Ejercicio:
Lavar la menta, añadir agua a hervir y reservar el arroz japónica;
Ponga el arroz japónica en la olla, vierta el jugo de menta, agregue agua y cocine hasta obtener la papilla. Cuando la papilla esté cocida, agregue azúcar de roca al gusto.
"Buena Salud"
La medicina tradicional china utiliza la menta como medicamento diaforético y antipirético. Las personas de mediana edad y mayores comen gachas de menta en primavera, que pueden limpiar el corazón, disipar el viento y el calor, aumentar el apetito y ayudar a la digestión.
Gachas de baya de goji
Ingredientes: 50 gramos de baya de goji, 100 gramos de arroz japonica.
Ejercicio:
Lavar arroz de goji y japonica.
Ponga el arroz de goji y japónica en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine hasta obtener una papilla.
"Buena salud"
Esta papilla puede reducir el azúcar y el colesterol en sangre, proteger el hígado, promover la regeneración de las células hepáticas y es útil en el tratamiento de la diabetes, la aterosclerosis, la hepatitis crónica, Ceguera nocturna, desnutrición, anemia, etc.
Dieta medicinal saludable
Gables de anguila al vapor con ginseng
Ingredientes: 1000 gramos de anguila, 150 gramos de jamón cocido, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 5 gramos de Angélica sinensis.
Condimento: 3 g de sal refinada, 15 g de vino de cocina, 2 g de pimienta, 20 g de cebolla verde y rodajas de jengibre, 1 g de glutamato monosódico, 100 g de sopa clara.
Práctica:
Cortar la anguila, quitarle las vísceras y huesos, limpiarla, escaldarla en agua hirviendo, sacarla, rasparle la mucosidad, quitarle la cabeza y la cola y cortarla en trozos; lavar y cortar el jamón cocido; lavar y cortar la raíz de angélica y la Codonopsis pilosula.
Echamos agua en la olla, añadimos unas rodajas de cebolla, unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción. Después de que hierva el agua, ponga los filetes de anguila en la olla caliente, sáquelos, póngalos en la olla, agregue lonchas de jamón, rodajas de angélica, rodajas de dangshen, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, agregue vino de cocción, pimienta, sal refinada, y vierta la sopa clara. Cubra la tapa, selle con papel de seda y cocine al vapor en una canasta durante aproximadamente 1 hora.
"Buena salud"
La carne de anguila es suave y deliciosa, y la sopa refrescante y rica. Este plato tiene los efectos de reponer la energía vital, favorecer los fluidos corporales y humedecer la sequedad.
Anchoas al vapor con regaliz y ginseng
Ingredientes: 500 gramos de anchoas, 10 gramos de ginseng, 10 gramos de Atractylodes, 6 gramos de regaliz y 6 dátiles rojos.
Condimento: 20 g de vino de cocina, salsa de soja, 3 g de sal refinada, 30 g de tempeh, 10 g de rodajas de jengibre, 15 g de cebolla verde.
Ejercicio:
Retirar y limpiar las branquias, vísceras y escamas de la anchoa; lavar, humedecer y trocear el ginseng, los atractylodes y el regaliz, lavar y quitar el corazón de la roja; fechas.
Untar la anchoa con vino de cocción, salsa de soja y sal refinada, ponerla en un recipiente humeante, añadir tempeh, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, rodajas de ginseng, rodajas de rizoma de Atractylodes, rodajas de regaliz, dátiles rojos, agregue una cantidad adecuada de agua y ponga al vapor en una canasta durante unos 25 minutos hasta que esté cocido.
"Buena salud"
Este plato nutre el Qi y la sangre y alivia el dolor. Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para pacientes con neuralgia intercostal y manos frías y pulso débil.
Rana de Madera Guisada con Ginseng Americano
Ingredientes: 3 gramos de ginseng americano, 10 gramos de Rana de Madera China.
Condimento: 15g de azúcar de roca, rodajas de jengibre.
Ejercicio:
Lavar el ginseng americano, humedecerlo y cortarlo bien en rodajas; lavar bien el pelo de la rana de madera china con agua, quitarle la fascia y lavarlo.
Colocar las rodajas de jengibre en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las ranas y cocinar por unos 5 minutos, luego retirar y escurrir el agua.
Ponga la rana de madera china, las rodajas de ginseng americano y el azúcar de roca en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté cocido.
"Buena salud"
Este plato repone el qi, favorece los fluidos corporales y alivia el dolor. Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para pacientes con neuralgia intercostal, sed y fatiga.