Dieta Dai (150) palabras

La zona de Dai es famosa por su producción de arroz, y el arroz glutinoso es el alimento principal. Hay docenas de alimentos procesados ​​a partir de arroz glutinoso, incluido el arroz con tubo de bambú, el arroz amarillo, el arroz morado, el arroz seco, los fideos de arroz, las albóndigas de arroz, los pasteles de arroz de mil capas y varios pasteles de arroz glutinoso.

Existen muchos tipos de cocina Dai con un fuerte sabor étnico. Estos platos son excelentes en color, aroma, sabor y forma, y ​​tienen las características de aroma, acidez, frialdad y picante. En cuanto a los métodos de producción, se puede dividir en asar, cocer al vapor, freír y encurtir. En cuanto a las materias primas, se puede dividir en carne, productos acuáticos, huevos, delicias y verduras.

La carne es principalmente de cerdo, seguida de ternera, y se suele consumir pollo, pato y ganso. El pueblo Dai vive del agua y es rico en recursos pesqueros. El pescado es un alimento común en sus vidas. Los huevos son un plato común. Las verduras incluyen melones, frijoles, repollo, vegetales verdes, rábanos, brotes de bambú, etc. Las delicias de la montaña incluyen carne de pitón, carne de ciervo, carne de rata de bambú, carne de faisán, carne de ciervo, carne de jabalí, etc.

El pueblo Dai tiene la costumbre de comer objetos extraños. "La leyenda de Baiyi" dice: "Comedores extraños: lochas, anguilas, serpientes, ratas, libélulas, tritones, dragones, cigarras, langostas, hormigas, silicio, abejas terrestres, etc. También comen muchos alimentos extraños, como arena". gusanos en la arena e insectos de bambú en las juntas de bambú.

Beber es una de las principales aficiones del pueblo Dai. Entre semana, suelo beber un poco de vino. Durante las vacaciones, asegúrese de beber hasta el fondo. El pueblo Dai es bueno elaborando vino con arroz. El shochu de arroz glutinoso producido en Xishuangbanna tiene un sabor suave y dulce, y es famoso en todas partes.

A la mayoría de los platos del pueblo Dai les gustan los sabores ácidos y picantes. Los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre, la cebolla, el ajo, el chile, el anís estrellado, la hierba de limón, el cilantro y la menta son ingredientes auxiliares indispensables. . Al pueblo Dai también le gusta comer plantas únicas para el cuidado de la salud, como la sophora, las ramas y hojas tiernas de Acanthopanax senticosus, la lechuga de agua, el cilantro y otras plantas verdes, porque estas verduras pueden limpiar los pulmones, desintoxicar, mejorar la vista y fortalecer el cerebro. .