¿Cuáles son algunas hortalizas silvestres caras en las zonas rurales pero cuyos nombres se desconocen?

Toon

Cuando era niño, solía ir a las montañas a recoger toon. Al principio siempre pensé que sabía raro, pero estaba realmente delicioso cuando se cocinaba. Recomiendo encarecidamente la ensalada fría y los huevos revueltos. Toon se utiliza principalmente para tratar el resfriado exógeno, el reumatismo, el dolor de estómago y la disentería.

Las hojas tiernas comestibles de Brakes

Después de una lluvia primaveral, los helechos crecen uno tras otro. Cuando era niño, cada mes de abril subía a la montaña para “cazar helechos”. Utilizo sacos y bolsas por toda la montaña. Basta con recoger varios cientos de kilogramos al día. La mayor parte del helecho se encurte en platos fríos, lo cual es refrescante y delicioso, pero no podemos comer demasiado.

Houttuynia cordata

Houttuynia cordata, también conocida como raíz de la oreja, puede eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y las llagas, y es diurética y deshumidificadora. Hoy en día, la mayoría de ellos se cultivan artificialmente. Es absolutamente único comer sus raíces, ensalada fría, barbacoa, carne salteada y salsa para mojar. Sus problemas son únicos, algunas personas no lo soportan y quienes les gusta simplemente lo extrañan.

Planta Hierba Cebolla

La mayoría de estas hortalizas silvestres crecen en suelos blandos con grietas en las piedras, o en los bordes de los campos de hortalizas. Tienen un rico sabor y son excelentes para sazonar, cocinar y sopas. Cuando era niño, siempre buscaba estas cosas después de la escuela y las llevaba a casa para preparar muchas guarniciones en escabeche.

Diente de león

Todo el mundo conoce el diente de león, también llamado "verdura de garra de pollo". Lo llevamos a casa y lo secamos para hacer té para eliminar el calor y desintoxicarlo. Generalmente lo usamos para hacer sopa o estofado. Lo más impresionante es que se utiliza para hervir la medicina china.

Hojas de batata

Los agricultores no comían hojas de batata cuando eran jóvenes. Se alimenta a los cerdos con manojos de hojas de camote, que se multiplican rápidamente. Esta planta tiene un valor nutricional extremadamente alto y es conocida como el "Rey de las Verduras". Lo he estado comprando durante los últimos años, pero desapareció tan pronto como salió al mercado y sigue siendo caro. Generalmente, se recogen los tiernos cogollos de las puntas de las hojas y quedan deliciosos y suaves en salteados, platos fríos y ollas calientes.

Después de escribirlo, se me hace la boca agua. Extraño esos días de ese año, pero no puedo volver atrás.