Un método para preparar sopa que preserva la salud

Como dice el refrán, "La primavera es la forma de mantener la salud". La gente suele decir que el otoño y el invierno son buenos momentos para "tónico", que es el llamado "tónico de invierno". De hecho, deberíamos prestar más atención a nuestra alimentación en primavera para mantenernos saludables. La medicina tradicional china cree que "el hombre corresponde al cielo y a la tierra", lo que significa que el mecanismo fisiológico del cuerpo humano debe corresponderse estrechamente con los cambios climáticos en las cuatro estaciones.

Ahora que hay una olla electrónica, puedes guisar sopa por la mañana antes de ir a trabajar, automáticamente la mantendrá caliente y podrás beberla cuando llegues a casa después del trabajo. Hacer sopa parece mucho más fácil. Pero para hacer un buen guiso es necesario prestar atención a algunos consejos. El chef Liang reveló algunos consejos para guisar carne:

Aunque todos los ingredientes del guiso se ponen en la olla para guisar, el guiso se prepara con cuidado. Primero coloque la carne en el fondo y luego ponga las hierbas y los ingredientes encima para guisar. La sopa quedará más clara. No seas codicioso por el agua fuera de la taza, porque se filtrará demasiada agua en la taza durante la cocción y diluirá la sopa.

Luego hay que controlar la temperatura. La cacerola electrónica puede cocinar durante 3 horas, de una vez por todas, sin mirar el fuego. Pero si tienes tiempo de mirar el fuego, usa fuego fuerte durante media hora para dejar que hierva el agua de la taza, y luego úsalo a fuego lento. Esto también se cocinará a fuego lento durante 3 horas, para que la sopa quede más deliciosa.

La preparación de la sopa generalmente es muy sencilla, pero si hay carne con fuerte olor a pescado, como pescado de agua y serpiente de agua, primero se debe hervir el agua y luego guisarla, y luego agregar jengibre. rodajas para condimentar.

Algunos norteños creen que a la sopa se le deben añadir especias, como cebolla, ajo, pimiento, esencia de pollo, glutamato monosódico y vino de cocina. De hecho, a juzgar por la experiencia de los cantoneses al preparar sopa, estos condimentos no son necesarios. Si es necesario, basta con un trozo de jengibre. Presta atención al sabor original de la sopa. Siempre que la cocines en el momento adecuado, el delicioso sabor de la sopa se desbordará naturalmente.

La sopa es uno de los alimentos más nutritivos y de fácil digestión que consume la gente. En términos generales, se refiere a una bebida jugosa y deliciosa que se elabora hirviendo, hirviendo, guisando, cociendo al vapor y otras técnicas de procesamiento utilizando agua como medio de transferencia de calor. No sólo es delicioso, sino que como la mayoría de los nutrientes ya están disueltos en agua, es fácil de absorber.

La cocina pertenece a la categoría cultural y es un valioso patrimonio cultural de nuestra nación china. Como parte integral de este patrimonio cultural, la sopa está estrechamente relacionada con la antigua cultura de la nación china.