¿Qué tipo de yogures saludables existen?

¿Qué son los yogures saludables? El yogur tiene un sabor agrio y dulce y es una bebida que a mucha gente le gusta beber. En verano, el yogur es la mejor opción para calmar la sed y estimular el apetito. Hay muchas opciones de yogur en el mercado, entonces, ¿qué tipo de yogur saludable hay?

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Los auténticos yogures saludables de los supermercados están todos etiquetados con la palabra "leche fermentada", y el primer lugar en la lista de ingredientes del yogur debería ser la leche.

El llamado falso yogur hace referencia a una bebida que contiene leche, que es una bebida a base de agua a la que se le añade leche o productos lácteos, además de aditivos alimentarios como azúcar o edulcorantes.

Los nombres de las bebidas que contienen leche son algo diferentes del yogur real, como "yogur", "bebida de bacterias del ácido láctico" y "leche fermentada aromatizada", que a menudo no son yogur real. Además, la categoría de producto del yogur es "leche fermentada", pero las bebidas que contienen leche no pueden etiquetarse como tales.

Clasificación del yogur

Según las normas nacionales, el yogur se puede dividir en cuatro categorías: yogur, leche fermentada, yogur aromatizado y leche fermentada aromatizada.

1. Yogur

Se utiliza como materia prima leche cruda de vaca (cabra) o leche en polvo, esterilizada, inoculada con Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus (Lactobacillus delbrueckii subsp.) de fermentación. Bulgaria).

2. Leche fermentada

Utilizando leche cruda de vaca (cabra) o leche en polvo como materia prima, se esteriliza y fermenta para producir un producto con un valor de pH reducido, que no lo es. restringido por bacterias.

3. Yogur aromatizado

Además de leche/leche en polvo, el yogur también contiene otros ingredientes, como aditivos alimentarios, frutas, verduras o cereales. Siempre que el contenido de leche/leche en polvo supere el 80% y el contenido de proteínas sea ≥2% o 3%.

4. Leche fermentada aromatizada

A excepción de la leche/leche en polvo, se añaden otros ingredientes después de la inoculación y la fermentación, y no hay restricción de bacterias.

¿Cuáles son las funciones del yogur para la salud?

1. Prevenir la osteoporosis. Los productos lácteos proporcionan un alto nivel de vitamina D y la combinación de calcio y vitamina D tiene beneficios más evidentes para los huesos. Una nutrición adecuada juega un papel clave en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. & gt& gtDieta de mamá: cómo hacer y utilizar yogur de manzana con miel

2. Entre las personas que bebían 2-3 o más porciones de yogur al día, el riesgo de hipertensión arterial se redujo en un 50% en comparación con aquellos que no bebían yogur.

3. Prevenir infecciones ginecológicas. Las mujeres diabéticas con candidiasis crónica pueden reducir el valor del pH vaginal de 6,0 a 4,0 (el valor normal es 4,0-4,5) bebiendo 200 ml de yogur dulce todos los días. La candidiasis también disminuyó en consecuencia. & gt& gtLa práctica y nutrición del yogur de fresa como alimento complementario infantil

4. Las personas que beben yogur sienten menos hambre y más saciedad que otras. ¡Ayuda a perder peso!

5. Mejorar la inmunidad. El yogur que contiene una gran cantidad de bacterias activas puede ayudar a mejorar la intolerancia a la lactosa, el estreñimiento, la diarrea, la enteritis, la infección por Helicobacter pylori y otras enfermedades. El yogur no sólo puede mejorar el entorno intestinal, sino también mejorar la inmunidad.

¿Cuáles son las funciones del yogur saludable?

1. El yogur puede proporcionar más energía, porque la leche fermentada es más fácil de absorber por el cuerpo y proporciona más energía que la leche fresca. Se puede decir que es un complemento energético conveniente y rápido para la recuperación del cuerpo. ocio.

2. El yogur puede detener la diarrea, digerir los alimentos y resolver el estancamiento. Debido a que el ácido láctico tiene efectos antibacterianos y reguladores intestinales evidentes, inhibe el crecimiento y la reproducción de bacterias dañinas como las bacterias productoras de gas y las bacterias patógenas oportunistas en el intestino, mantiene el equilibrio ecológico de la flora intestinal, forma una barrera biológica e inhibe las bacterias dañinas. que las bacterias invadan el tracto intestinal para lograr el propósito de regular los intestinos y detener la diarrea;

Al mismo tiempo, el yogur contiene una variedad de enzimas que pueden promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y mejorar la digestión y la absorción. Por eso, durante el largo período de vacaciones y ocio, ya sea fuera o en casa, hay muchos banquetes y las comidas suelen ser irregulares. Como todo el mundo come y bebe, comer y comer en exceso es inevitable. Beber más yogur puede ayudar eficazmente a prevenir la aparición de enfermedades gastrointestinales.

3. El yogur puede mejorar la función inmune humana. El yogur es rico en diversos nutrientes. Las bacterias del ácido láctico pueden descomponer la lactosa y las proteínas. El calcio, el hierro y el zinc están en estado iónico y son más fáciles de absorber por el cuerpo. Las bacterias del ácido láctico pueden producir algunas sustancias que mejoran la función inmune, lo que puede ayudar eficazmente a las personas en el tiempo libre a mejorar su resistencia a las enfermedades.

4. El yogur puede prevenir el estreñimiento, embellecer y retrasar el envejecimiento.

Debido a que el ácido láctico del yogur tiene cierto efecto estimulante sobre la mucosa intestinal, produce una gran cantidad de ácidos grasos de cadena corta para promover la peristalsis intestinal. Una gran cantidad de bacterias pueden cambiar la presión osmótica, limpiando así eficazmente el tracto gastrointestinal. eliminar la basura del cuerpo y prevenir el estreñimiento.

Al mismo tiempo, inhibe el crecimiento de bacterias saprofitas intestinales, inhibe las toxinas producidas por la putrefacción, reduce el daño a los tejidos corporales y logra efectos de cuidado de la piel, prevención del cáncer y longevidad.

¿Qué son los yogures saludables? 3¿Cuál es el valor nutricional de beber yogur?

1. Inhibir la invasión de bacterias dañinas en los intestinos.

El ácido láctico del yogur no solo puede transformar las sustancias débilmente ácidas de los intestinos en sustancias débilmente alcalinas, sino que también puede producir agentes antibacterianos. Sustancias para mantener el equilibrio ecológico de la flora intestinal forma una barrera biológica para inhibir la invasión de bacterias dañinas en los intestinos.

2. Prevenir el estreñimiento

Al producir una gran cantidad de ácidos grasos de cadena corta para promover la peristalsis intestinal y una gran cantidad de crecimiento bacteriano para cambiar la presión osmótica, se puede prevenir el estreñimiento. y promoción de la salud.

3. Promover el apetito y mantener la salud

El yogur contiene una variedad de enzimas que pueden promover la digestión y la absorción y aumentar el ácido gástrico, mejorando así la capacidad digestiva de las personas, promoviendo el apetito y manteniendo la salud. salud.

4. Prevenir el envejecimiento

Al inhibir el crecimiento de bacterias saprofitas en los intestinos e inhibir las toxinas producidas por la putrefacción, protege el hígado y el cerebro de estas toxinas y previene el envejecimiento.

5. Prevención y tratamiento de la arteriosclerosis

Inhibiendo el crecimiento de bacterias saprofitas y determinadas bacterias en el intestino. También contiene sustancias activas que pueden inhibir la síntesis de colesterol reductasa en el cuerpo, estimular el sistema inmunológico del cuerpo, movilizar factores positivos en el cuerpo y combatir eficazmente el cáncer. Por tanto, el consumo regular de yogur puede aumentar la nutrición, prevenir y tratar la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y el cáncer, reducir el colesterol y tiene muy buenos efectos para la salud.

6. Mejorar la función inmune humana

Las bacterias del ácido láctico pueden producir algunas sustancias que mejoran la función inmune, lo que puede mejorar la inmunidad humana y prevenir enfermedades. El yogur que contiene una gran cantidad de bacterias activas puede ayudar a mejorar la intolerancia a la lactosa, el estreñimiento, la diarrea, la enteritis, la infección por Helicobacter pylori y otras enfermedades.

El Centro de Investigación en Nutrición Humana del USDA está realizando investigaciones en adultos mayores en la Universidad de Tufts. El investigador Gene Mayer dijo que el yogur no sólo puede mejorar el ambiente intestinal, sino también mejorar la inmunidad humana. Casualmente, un estudio realizado en la provincia de Taiwán también encontró que el yogur puede mejorar el efecto terapéutico de algunos medicamentos antiinflamatorios.

7. Disminuir la presión arterial

El Dr. Álvaro Aryan, investigador epidemiológico de la Escuela de Salud Pública de Harvard, dijo que los estudios han encontrado que las personas que beben 2-3 porciones o más. de yogur al día Las personas, en comparación con aquellas que no bebían yogur, tenían un riesgo 50% menor de desarrollar presión arterial alta.